コーヒーセミナー開催のお知らせ（告知）

「いつもコーヒー」から初の「コーヒーセミナー」開催のお知らせです。

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セミナー内容詳細がほぼ決定しましたので、記事全体を

更新しました。

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　「自分だけのブレンドコーヒーづくり」

　・ブレンド方法
　・入れ方
　・コーノ式ドリッパーによる抽出

　日時

　２００９年７月２６日（日）

　１０：３０～１２：００（１．５時間）　１回目

　１３：００～１４：３０（１．５時間）　２回目

　場所

　〒063-0804 北海道札幌市西区二十四軒4条1丁目4-1　

　ポリテクセンター北海道　冷房完備した教室

■交通機関

　・JR函館本線「琴似」駅下車　徒歩5分

　・札幌市営地下鉄東西線「琴似」駅5番出口下車　徒歩8分

　会費

　無料です。

　セミナー内容詳細

　セミナー全体が「ブレンドコーヒー」と「抽出方法」に関することになります。

　前半にブレンドの仕方、ペーパードリップ(コーノ式)の抽出方法を

　簡単にご説明いたします。

　後半、３種類ほどのコーヒー豆から参加者にブレンドしていただき

　実際に入れてもらいます。

　コーヒー豆を数種類用意してブレンドしてみることは少ないと思いますので、

　この機会に体験してみるのはいかがでしょうか。

　また、抽出にはコーノ式を使用しますので、聞いたことがあるけどどういうものか

　知りたい、使ってみたいという方もOKです。

　レベルとしてはコーヒーに興味がある初心者が対象となります。

　無料で参加できますし、焼き菓子などもご用意して楽しくやろうと考えていますので、

　ぜひご参加のご検討をお願いいたします。

　参加者の人数は限定（２名１組×１０組程度）となりますので、募集方法に

　ついては詳細が決定しだい告知いたします。

いつもコーヒーお客様感想・エピソード募集中

いつもコーヒーではネットショップでお買上げいただいた

お客様を対象に「感想・エピソード」を募集しています。

直近でお買物をいただいた方には封書で、お客様登録を

いただいているメルマガ受信者のお客様にはメールにて

順次連絡します。

感想・エピソードをお寄せいただいた方にはもれなく御礼として

特典をお付けしていますので、ぜひご応募ください。

お待ちしております。♪

簡単！アイスコーヒー ガムシロップレシピ

札幌地方もかなり暑く、蒸し暑くなってきました。

簡単！シリーズ今回は夏場のアイスコーヒー、コーヒーゼリーにも

欠かせない”ガムシロップ”を作ります。

大量の砂糖を使うのでカロリーが気になりますので、

グラニュー糖とサトウキビからできた粗製糖をミックスしました。

しかし、１００ｇあたりのカロリーで比較するとグラニュー糖で３８７kcal、

粗製糖で３８４kcalで大きな差は無く残念！！

でも、粗精糖にはグラニュー糖より多くのミネラル成分が

入っているので、夏場の汗で失われたのを多少補給できますね。

市販のだと保存料を使っているものもありますので、完全手作りで

安心なガムシロップを作ってみてはいかがですか？

水と砂糖の比率は１：１で作りましたがお好みで調整ください。

　材料と道具

　グラニュー糖　１００ｇ　粗精糖　１００ｇ

　水　２００ｃｃ

　鍋

　長期保存のガラス容器

　木べら又はスプーン

　作り方（出来上がりは３００ｃｃ程度になります）

　鍋に水を入れて完全に沸騰させる

　ミックスした砂糖を鍋に一気に入れる

　火を消す

　木べらでゆっくりかき混ぜ完全に溶かす

粗熱が取れるまで冷まし、きれいに洗浄したガラス容器に

移し変えます。保存は冷蔵庫へ。

出来上がりは粗精糖の色が強く出てサトウキビの風味とコーヒーが

マッチします。

コーヒーの風味を大切にしたい場合は１００％グラニュー糖とか

上白糖を使ったほうが良いと思われます。

砂糖が少ないとジャムと一緒で長期保存できません。

さてと、出来立てのシロップでアイスコーヒーいただきますか。

theater I'm（シアターアイム）８月公演

theater I'm（シアターアイム）の公演が札幌「かでる２・７」で

８月２１日、２２日に行われます。

私にとってはとても興味あるエンターテイメントものです。

劇団の中心キャスト　＋　中高生から５０代の方を

含めた”はじめて”舞台に立つ人がたくさん参加します。

　　　　

何度か練習を見学させてもらいましたが、迫力のある

生声と生ダンスに圧倒されてしまいました。

特に印象的なのは”顔の表情”。

楽しくそれも真剣にレッスンする姿に加えて”イキイキとした顔”。

普段あまり表情の乏しい私なのですが、思わず自分もその

表情に引きずり込まれ、一体化して踊っているかのよう

感覚になります。

不思議な感覚です。

　　　　

定員５００名ほどのホールの公演ですから演じる者と

見る者が一体化しやすいし、”顔”の表情もはっきりと

分かるはずですから何かしらエネルギーをもらえるはずです。

初めて舞台に立つメンバーの表情にも注目です。

ビジネス上のプレゼンテーションなどでお悩みの方などは

この劇団の公演を見れば解決の糸口を見出すヒントが

たくさん潜んでいると思います。

公演楽しみにしています。

水出しコーヒーの点滴がストップする原因が分かった！

自宅の水出しコーヒーの器具はオージの６杯分作れる

WD-60DXというのを使用していますが、購入してからずっと

謎だった２、３時間すると点滴がストップする原因が分かって

スッキリしました。

ウォーターボール（水を入れる球体の部品）とレベルコック

（水を一旦溜め込み点滴する部品）の接合部に問題が

あったようです。

ウォーターボールをそのままレベルコックの上に設置すると、

ガラス同士の接合に隙間がなく空気の抜けが悪くなっていたのでしょう。

自然と水滴が下に落ちる力が弱まり最後は点滴がストップ。

もちろん１秒に３、４滴を落とす場合は大丈夫なのですが、

それだと味が薄くなるので１秒に１滴程度が調度良い具合となります。

これをキープしようとすると必ずうまく行かなかったんです。

ガラス同士の接合部分に厚めの紙を挟み、隙間を作ってあげると、

ウォーターボールの水が最後まで点滴できるようになりました。

また、点滴の速度も以前に比べて一定間隔になってきたので

たぶん大丈夫でしょう。３回ほど試しましたが１００％成功しています。

　

幾度と無く、点滴がストップしていないか確認していたのが嘘のようです。

WD-60DXで点滴がストップする状況に陥っている方、この回避方法は

必見です。

うまく落ちなくて悩んでいたのは自分だけ？

コーヒー関連拾い読み ２００９．７．１

札幌地方、６月末の一時的な真夏の日差しはどっかに行って

しまいました。

２００９年も半年が終了しましたが、残り半分がんばりましょう。

今日も【　コーヒー関連拾い読み　】行きます。

コーヒーニュース

　■吉祥寺「もか」標交紀さんのコーヒー器具コレクション

　一昨年逝去した標交紀(しめぎ・ゆきと し)さんが、世界を旅して集めた

　コーヒー器具のコレクション約２５０点が、三鷹市の中近東文化センターで

　常設展示されています。

　コレクションには実際にお店で使われたサイフォンなども展示されているので、

　標さんのお弟子さん、お店の関係者にとっては懐かしい逸品でしょう。

　常設がいつまで続くかわかりませんので、東京近郊で興味のある方はどうぞ。

　場所：財団法人中近東文化センター
    　　　〒181-0015　東京都三鷹市大沢3-10-31

　<<標交紀さんの関連記事>>
   　～コーヒーの鬼がゆく　吉祥寺「もか」遺聞～

　■illy issimo(イリー イッシモ)

　コカコーラからイタリアの老舗エスプレッソブランドと提携した

　「イリー イッシモ ラテ マキアート」と「イリー イッシモ カフェ」を

　6/22(月)より東京で先行発売しました。

　価格は190円。

　販売場所も高級スーパーや輸入雑貨店、ホテルなどに限定されている

　ようなのでコカコーラの高級ブランド戦略ですね。

　アルミのおしゃれなデザインにillyのロゴがある広口ボトル缶です。

　最近、会議などの休憩時間に近くで缶コーヒーが飲まれると香りが拡散して

　きてすぐに分かります。缶コーヒーもずいぶん香りが強くなったものだと

　感じていましたが、広口ボトルは香りが引き立つ効果があったんですね。

コーヒー新作本

　■となりのカフェが儲かっている本当の理由―居心地の良いカフェを作って儲ける方法!

　なんとも怪しげで刺激的な人目を引くタイトルです。

　楽にもうけるなんて話はないですからね。

　■神戸とってもすてきなカフェ

　■名古屋ぐるりカフェランチ―ぐるりめぐる旅・時間 (街ポケット 4)

　■広島まったりカフェランチ―ぐるりめぐる旅・時間 (街ポケット 5)

　春日出版の全国ご当地カフェの紹介本ですが、”ぐるり”、”まったり”、

　”のんびり”のシリーズがあるようです。

ネットマーケティング

　■キーワード最適化はサイト運営の肝になる

　作成したHP、ブログなどが検索エンジンへのキーワード検索で拾われるには

　HPの文書を構成するHTML言語レベルで最適化する必要があります。

　キーワード検索で拾われるということは集客に直結することになります。

　少なくともサイトを公開する運営者は自分のサイトがどのようなキーワードで

　最適化するのかを意識しておく必要があり、業者にまかせるならその

　キーワードを指示するべきです。最適化がピンとこない業者ならリストから

　除外した方が賢明。

　自前で構築するならそのキーワード検索で有効となる最低限のHTML使用

　方法と効果をきっちり押さえておくと応用が利くことが多々あります。

　例えば、titleタグ、h1タグはキーワード検索にはとても有効に働きますので

　実装するキーワード出現順序を含めて綿密に検討されたら良いと思います。

　そこで決定したキーワードはネット上の文書にあらゆるところで必要となり、

　後々サイトの顔になってくるほど重要となります。

　立派なサイトが出来上がったけど、titleタグ、h1タグの使い方が良くないため

　みすみす人目に触れる機会を失っているサイトを良く見かけます。　

　次回はtitleタグの具体的な使い方をご紹介します。

最近のコーヒー関連拾い読み

コーヒー関連拾い読み　２００９．６．２４

コーヒー関連拾い読み　２００９．６．１０

コーヒー関連拾い読み　２００９．６．３

コーヒー関連拾い読み　２００９．５．２７

コーヒー関連拾い読み　２００９．５．２０

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