簡単！アイスコーヒー ガムシロップレシピ

札幌地方もかなり暑く、蒸し暑くなってきました。

簡単！シリーズ今回は夏場のアイスコーヒー、コーヒーゼリーにも

欠かせない”ガムシロップ”を作ります。

大量の砂糖を使うのでカロリーが気になりますので、

グラニュー糖とサトウキビからできた粗製糖をミックスしました。

しかし、１００ｇあたりのカロリーで比較するとグラニュー糖で３８７kcal、

粗製糖で３８４kcalで大きな差は無く残念！！

でも、粗精糖にはグラニュー糖より多くのミネラル成分が

入っているので、夏場の汗で失われたのを多少補給できますね。

市販のだと保存料を使っているものもありますので、完全手作りで

安心なガムシロップを作ってみてはいかがですか？

水と砂糖の比率は１：１で作りましたがお好みで調整ください。

　材料と道具

　グラニュー糖　１００ｇ　粗精糖　１００ｇ

　水　２００ｃｃ

　鍋

　長期保存のガラス容器

　木べら又はスプーン

　作り方（出来上がりは３００ｃｃ程度になります）

　鍋に水を入れて完全に沸騰させる

　ミックスした砂糖を鍋に一気に入れる

　火を消す

　木べらでゆっくりかき混ぜ完全に溶かす

粗熱が取れるまで冷まし、きれいに洗浄したガラス容器に

移し変えます。保存は冷蔵庫へ。

出来上がりは粗精糖の色が強く出てサトウキビの風味とコーヒーが

マッチします。

コーヒーの風味を大切にしたい場合は１００％グラニュー糖とか

上白糖を使ったほうが良いと思われます。

砂糖が少ないとジャムと一緒で長期保存できません。

さてと、出来立てのシロップでアイスコーヒーいただきますか。