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2018.11.07

創業10周年のごあいさつ

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11月にお蔭様で「いつもコーヒー」が創業10周年を迎えました。何よりも応援してくださる方に支えられての10年間です。また、家族の協力もあってできたことです。ありがとうございます。感謝いたします。

「十年一昔(じゅうねんひとむかし)」という言葉があります。

最近ローストマスターが特に感じていることはこれまで良しとしていたものが通用しなくなって来たことです。

当店で扱うコーヒーという商品だけを見ても様変わりが激しいです。例えば。

 コンビニで安価にコーヒーが飲める

 コメダコーヒーなどの大型店が北海道に進出

 スペシャルティコーヒーが活気を帯びてる

 コーヒー銘柄の地域細分化が進む

 有機栽培、カフェインレスなどの認知が広がる

 コーヒー原料価格の高騰

その上に周辺では物流、ネット決済などの旧来あるサービスの内容が変わりつつ進化しています。

どれ一つとして欠かせないもので無視は出来ないものです。ローストマスターのスタイルとしてはこの新しい環境に対応すべきと思いますが、取捨選択しながらの事と思います。さらに現在進行中のサービスも捨てることも覚悟しなければなりません。当店だけではありませんね、厳しい状況は。

いずれにしても明るくさらに10年先のことを想定しながら運営していきたいと考えています。

今後とも宜しくお願いいたします。

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