カテゴリー「 コーヒーモニター感想」の15件の投稿

2008.05.25

ご案内

無料モニターを3ヶ月連続で行うことにしていましたが、

今月の募集は延期いたします。

Dsc_6987

モニターの皆様から頂いた意見に多かった苦味の調整をしたいこと、

火力その他の実験などに時間を要するためです。

この機にステップアップして3回目に臨みます。

3回目の募集が近づきましたらこの場で公開いたします。

自家焙煎倶楽部 管理人のPhoto*JiJi(管理人の寫眞館)「RainyDay」を

更新していますのでお時間のある方はどうぞ。


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2008.05.12

モニターレポート(1)

第2回目のモニターの皆様のレポート・感想を

数回に分けてご紹介します。

今回は「グァテマラ(中深煎り)」について。

モニターでは特に抽出方法などの指定はしていませんが、

理想的な抽出条件でレポートしていただいたT.Sさんの

レポートをご紹介します。

ナイスカットミルの設定値、粉の量、抽出量など参考に

していただければと思います。

なんと、抽出時の写真もさっくりと撮っていただきました。

------ グァテマラ(中深煎り) モニターレポート -----

大分県 T.Sさん

 粉砕  ナイスカットミル(設定3.5)
 抽出方法  ペーパードリップ、ハリオの円錐タイプ
 粉の量は30グラム  約2.5杯分

お湯は約90度で淹れてみたのですが、注いだとたん、
ふわ~っとふくらみ、蒸らすタイミング、お湯を注ぐ
タイミングを誘導してくれました(^^)

酸味がある豆だという印象が強かったのですが、
こちらはほとんど酸味は感じませんでした。
そして香りがとても強くて、骨太な感じのボディなので、
アイスコーヒーやラテにしても、美味しく頂けると
思います。
こちらのグァテマラは、私がよく飲んでいるマンデリンに
似ているような気がしました。
マンデリンもしっかりした味なのですが、独特の
風味があって、お店の焙煎具合や自分の淹れ方で、
けっこう味にバラ付きがあります。
このグァテマラは、しっかりしたボディと高い
香りはそのままで、くせのない仕上がりになっていて、
素直に美味しい~と感じました。

<< ハリオでの抽出 >>

自家焙煎倶楽部のコーヒーで抽出

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2008.05.11

コーヒーモニターの感想到着しています

続々と第2回目のモニター報告が到着しています。

百合が原のチューリップ

※リリートレインとチューリップ写真でくつろぎたい方は

ポラロイド写真またはここをクリック!!

 

1件ずつモニター報告にリプライメールで

私の感じているコーヒーについて返信しています。

現在、2回目のモニター内容をいい点も悪い点も

含めてレポート結果をこのブログ上に公開していく予定

です。

GW明けから札幌地方、例年通りの肌寒さになっていますが、

若干昨日、今日と暖かい休日となっているため

久々にカメラを持って公園へ。

平日のうっぷんを吹き飛ばしに遊びまくって

います。

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2008.04.29

コーヒーモニター用の発送完了

1セットだけ行くところがなく余ってしまいました。

いやいや、何かあったときの予備に1セット余分に

作っておいたものです。

Dsc_6687_3

たった今、第2回目の実感モニター用のコーヒー豆を

クロネコメール便で発送を完了しました。

ふ~。

ようやく一息つけます。

明日は円山公園で花見です。

今日よりは暖かになりそうで一安心。

ジンギスカンとビールが待っている。

そのあとは口直しに「自家焙煎倶楽部」のコーヒーで

締めですね。

予備に作っておいたコーヒー豆が活躍します。

明日花見に行くメンバー、楽しみにね。

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コーヒーモニター出荷前の願い

無料モニターの発送準備で30名様×3袋で

90袋の準備が整い、机いっぱいに並べました。

少ない量ながら、壮観です。

いつもこのぐらい販売できることを願います。

Dsc_6684


昨日まではパッケージ袋の口を開放して、たくさんの

空気を吸ってもらいましたが、今日は全て口を閉じます。

豆たちは十分に北海道の空気を吸えたでしょうか?

これから全国に向けて発送されますが、それぞれの地で

私の分身となって活躍することを願います。

 

今回の焙煎は受け取った方が喜び、それを見ている周りの

人たちの笑顔を想像して焙煎しました。

まもなく発送します。

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2008.04.28

コーヒーモニター出荷前のひと時

出荷前は写真のように口を開けた状態で袋詰めしたあと、

北海道の冷涼で爽やかな空気で深呼吸させる。

熱い釜で20分ほど加熱されて一気に飛び出してきた豆たちは、

狭い空間でのストレスを解消するかのように大急ぎで呼吸を始める。

Dsc_6678

新鮮な空気に触れることで豆たちは空気をいっぱい体に取り込み、

たっぷりの炭酸ガスを放出する。

放出されたガスはクッキーを焼いたときのように香ばしい

香りを一斉に放ち、焙煎する者だけが感じ得るひと時。

この空気とともに味わいが形成される。

-------- ご案内 --------

モニターの皆様、もう少しで発送します。

写真のように、モニターのパッケージ袋は簡易パッケージとして
います。ご了承お願いします。

本格販売時には、保存に適した丈夫なパッケージ袋を
使用します。

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2008.04.27

第2回目モニター発送準備中

しばらく更新してませんでしたが、第2回目の発送準備を
着々と進めています。
今日はモニター分の焙煎を含め、別注文が多数あり、
初の4Kg焙煎を敢行しました。

なぜか、少量焙煎と比較してドラムの中に適度な量が入ると
焙煎機も全体的に軽やかに動作します。
投入した直後の生豆がドラムにあたる音も少量だと耳障りに
なりますが、大量に生豆が入ると逆に静かになります。

Dsc_66551

写真は4Kgグァテマラ(中深煎り)を焙煎機から排出した直後に撮影したものです。

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2008.04.17

第2回目実感モニターの応募受付メールについて

第2回目無料実感モニターへのご応募ありがとうございました。

応募受付けの確認メールを本日ご連絡しました。
応募時に登録したメールアドレスにてご確認お願いします。

受付メールの発行が遅れましたことをお詫びいたします。

応募受付のメールが届いていない方は
「jikabaisenclub@yahoo.co.jp」までお問い合わせください。

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2008.04.14

第2回目無料実感モニター締め切り

第2回目無料実感モニターへのご応募ありがとうございました。
先着30名様に達しましたので、ご応募を締め切りさせて
いただきます。
応募条件の記事、応募画面も閉鎖いたしました。

募集期間を長めに設定していたのですが、予想以上に
短時間にたくさんのご応募をいただいたため、
締め切り日を前倒しで終了させていただきます。

30名様には応募受付けの旨を順次メールにて
ご連絡いたします。
なお、残念ながらぎりぎり先着に間に合わなかった
方にも連絡いたしますので、次回の募集に
お願いいたします。

ありがとうございました。

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無料実感モニター募集開始(2回目)

ありがとうございました。

4月14日に受付は終了しました。

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公開が遅れまして申し訳ありません。

寒い国北海道「自家焙煎倶楽部」から、焙煎豆の

無料実感モニターのご案内です。

ネットショップオープン前に多くの人にテースティングしていただき、

貴重なご意見をいただくことで、商品開発の参考としたいと考えてい

ます。

 無料実感モニター募集のご案内◆

<<応募対象>>
 ・ご応募はお1人様1回までとさせていただきます。
 ・同一の世帯からは1通の応募とさせていただきます。
 ・コーヒーミルを所有している方
 ・日本にお住まいの珈琲に関心、興味がある20~60代の男女。
 ・商品到着後10日以内に電子メールでモニター回答の連絡
  いただける方。
 ・同業者(珈琲関連)の応募はお断りします。

<<モニター内容>>
 当倶楽部から無料で送付する珈琲豆3種類(計150g)
 について、商品到着後10日以内にメールで抽出方法
 とともに試飲した感想を連絡していただきます。

 焙煎豆は、すべてスペシャリティークラスの生豆を
 当倶楽部で焙煎します。

 予定する商品は、

  ・セラードの大地(中煎り)
   ブラジル バウ農園
  ・キリマンの山風(中深煎り)
   タンザニア リビングストン農園
  ・カリブの高気圧(中深煎り)
   グァテマラ エル・ポルベニール農園
  ・フレンチ コロンビア(深煎り)
   コロンビア サン・ジャシント農園

 感じたものをずばり言葉にして連絡ください。

 <<発送方法>>
 当倶楽部の負担にて、焙煎豆(粉にはしません)を
 メール便で発送いたします。

<<発送時期>>
 4月末発送。

<<募集期間>>
 2008年4月7日~4月18日  (4月14日終了)

<<募集数>>
 先着30名とします。

<<応募方法>>
 メールフォームから次の内容を記載してご連絡ください。
 ・郵便番号(必須)
 ・ご住所(必須)
 ・お名前(必須)
 ・連絡先電話番号(自由)
 ・ご自身の好きなコーヒーについて一言(必須)

<<個人情報の扱い>>
 モニターの皆様からの回答を個人が特定できる形で
 公にすることは一切ありません。
 当倶楽部では、以下の原則に従って、個人情報、および
 モニター調査から取得した情報を取り扱うものとします。

 【原則1】
  モニターにより得られた情報は、当倶楽部の商品開発と
  広告効果を分析するために利用します。
  また、応募していただいたメールアドレスへはモニター
  商品に関する連絡とネットショップオープンのご案内に
  使用いたします。

 【原則2】
  モニター調査の結果及び感想は第三者に公表することが
  ありますが、モニターの方を特定できるような
  個人情報(氏名・住所の詳細など)は一切公表いたしません。

 【原則3】
  すべての個人情報を秘密とし、第三者には提供いたしません。

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