http://stoneworks.cocolog-nifty.com/club/ 自家焙煎によるブレンドへの挑戦。生豆の選択、器、焙煎機、カフェめぐり、味わい、珈琲本などについて日々珈琲に関する気付いたことをあれこれとメモします。 美味しいコーヒーが飲みたいとの一念から始めた焙煎が、コーヒー豆通販「いつもコーヒー」をオープンするまでになりました。 var gaJsHost = (("https:" == document.location.protocol) ? "https://ssl." : "http://www."); document.write(unescape("%3Cscript src='" + gaJsHost + "google-analytics.com/ga.js' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E")); try { var pageTracker = _gat._getTracker("UA-4292752-1"); pageTracker._trackPageview(); } catch(err) {} ja-JP 2009-11-14T20:01:49+09:00 http://stoneworks.cocolog-nifty.com/club/2009/11/post-4c3a.html いつもの１１月だと２，３回は雪に見舞われる季節ですが、 今のところ１回しかない札... <p>いつもの１１月だと２，３回は雪に見舞われる季節ですが、</p> <p>今のところ１回しかない札幌です。</p> <p>&nbsp;</p> <p>世界同時公開中のマイケル・ジャクソンの映画『THIS IS IT』。</p> <p>観て来ました。</p> <p>死の数日前まで行われていたコンサート・リハーサルを</p> <p>収録したドキュメンタリーです。</p> <p>リハーサルなのですが、唄、ダンスのその完成度は高く、</p> <p>IMAXシアターの大画面で見たこともあって、その迫力に</p> <p>座席から腰が浮いてしまうほど興奮してしまいました。</p> <p>後ろの座席の方では肩が左右に揺れているのが</p> <p>伝わってきました。</p> <p>&nbsp;</p> <p>自身、特別にマイケル好きとか無いのですが、今世紀の</p> <p>スーパースターであることは間違いないので見ておこうと</p> <p>思ったわけです。今さらながらマイケルの優れたパフォーマンスと</p> <p>エンターテイメントとしての最高のものをお客様に見せようとする</p> <p>ストイックな姿には心打つものがありました。</p> <p>&nbsp;</p> <p>映画の後半にコンサートスタッフが円陣を組むシーンが</p> <p>あったのですが、そこで言ったマイケルの言葉が良かった。</p> <blockquote><p>”<strong>お客様に「日常を忘れさせる体験」をさせる。</strong>”</p></blockquote> <p>エンターテイメント系のサービスは常日頃からこれを根底に</p> <p>持って仕事をしていると思いますが、どのサービスにもこの言葉が</p> <p>当てはまるものだと思いました。</p> <p>&nbsp;</p> <p>さて、私の仕事コーヒーで「<strong>日常を忘れさせる体験</strong>」とは何だろう？</p> <p>コーヒーに関わる者として根本に近い問答ではありますが、</p> <p>決して避けてはならないことだと感じました。</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> Life マウンテンストン 2009-11-14T20:01:49+09:00 http://stoneworks.cocolog-nifty.com/club/2009/11/post-db82.html お待たせしました。 本日よりTwitterから生まれた「呟きブレンド」を発売いた... <p>お待たせしました。</p> <p>本日よりTwitterから生まれた「<a href="http://21000.shop-pro.jp/?pid=17016917">呟きブレンド</a>」を発売いたします。</p> <p>早速のオーダー有難うございます。</p> <p><a href="http://21000.shop-pro.jp/?pid=17016917"><img border="0" src="http://stoneworks.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/10/28/tubuyakiblend2.jpg" title="Tubuyakiblend2" alt="Tubuyakiblend2" /></a></p> <p>価格は</p> <p>　<span style="color: #990000;"><strong>送料込み・税込み　￥９００</strong></span></p> <p></p> <p></p> <p>で販売いたします。</p> <p>なお、代金は振込用紙を同封いたしますので</p> <p>郵便局のATMでお支払いただくと手数料を</p> <p>当店でご負担いたしますので無料となります。</p> <p>&nbsp;</p> <p>思いっきり酸と苦味のバランスにこだわりました。 </p> <p>いつもコーヒーの中煎りに位置づけられますが、</p> <p>若干浅い方向へシフトしています。</p> <p>ブレンド内容は<strong>コスタリカ　ラ・ラグーナ農園</strong>のすっきりとした</p> <p>フルーティーな味わいに<strong>コロンビア</strong>、<strong>エチオピアモカ</strong>を配合して</p> <p>香り高く複雑な味の構成となっています。</p> <p>&nbsp;</p> <p>ぜひご利用をお待ちしております。</p> 1.Infomation マウンテンストン 2009-11-09T14:15:38+09:00 http://stoneworks.cocolog-nifty.com/club/2009/11/post-3251.html 札幌にも地上には初雪がやってきました。 雪とともに、１周年を迎えました。 え、ど... <p>札幌にも地上には初雪がやってきました。</p> <p>雪とともに、１周年を迎えました。</p> <p>え、どこが？</p> <p>「いつもコーヒー」でございます。</p> <p>販売準備、HPの作成と余裕のなかったアップアップの一年前を</p> <p>思い出すと、今では懐かしい気もします。</p> <p>これまでご協力していただいた皆様、コーヒーのご購入の皆様、</p> <p>どうにか１周年を迎えることができました。本当に有難うございます。</p>　<p>１周年に際し、特別なことはしない予定ですが、９月から異業種の </p> <p>オーナーが集まり、LOHASなチラシを作ろうということで</p> <p>何度か整合して準備してきました。</p> <p>チラシと同時にご近所に「いつもコーヒー」があるんだよ！</p> <p>ということを知っていただく為にコーヒーを飲んでいただく</p> <p>企画を１１月から３ヶ月間やります。</p> <p></p> <p>&nbsp;</p> <p>それとTwitterで人気の出てきた「呟きブレンド」。</p> <p>本当に狭い範囲でしか販売していないのですが、</p> <p>ネットショップでも注文できるようにいたします。</p> <p>Twitter限定の意味がなくなるのでは？というご意見も</p> <p>あるかと思いますが、送料込みのお手軽価格ということで</p> <p>「いつもコーヒー」ってどんなコーヒー出してるの？という</p> <p>疑問の方へもおススメしやすいかなと考えているからです。</p> <p>&nbsp;</p> <p></p> <p>いずれにしてもこれまでのお客様、これからのお客様が</p> <p>あって成り立っています。</p> <p>コーヒーの品質はコーヒー屋の生命線でありますから、</p> <p>どんどん体を動かしてチャレンジしていくつもりです。</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> 1.Infomation マウンテンストン 2009-11-01T15:29:00+09:00 http://stoneworks.cocolog-nifty.com/club/2009/10/post-a4a0.html あー。まったくブログ更新してません。 しかし。新しいブレンドコーヒーができました... <p>あー。まったくブログ更新してません。</p> <p>しかし。新しいブレンドコーヒーができました。</p> <p></p> <p>今話題の（以前から話題でしたが自分ではHot）Twitterから</p> <p>生まれた「<strong><span style="color: #663333;">呟きブレンド</span></strong>」。</p> <p>Twitterユーザ向けに創作したオリジナルコーヒーとなっています。</p> <p>呟き（つぶやき）とは、Twitterに書き込む内容が140文字以内に</p> <p>制限されていることから”つぶやく”程度のメッセージに由来します。</p> <p>”つぶやき=呟き=粒焼き”とも言えますね。</p> <p><img border="0" alt="Tubuyakiblend2" title="Tubuyakiblend2" src="http://stoneworks.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/10/28/tubuyakiblend2.jpg" /></p> <p>味の方はというと、</p> <p>思いっきり酸と苦味のバランスにこだわりました。</p> <p>いつもコーヒーの中煎りに位置づけられますが、</p> <p>若干浅い方向へシフトしています。</p> <p>ブレンド内容は<strong>コスタリカ　ラ・ラグーナ農園</strong>のすっきりとした</p> <p>フルーティーな味わいに<strong>コロンビア</strong>、<strong>エチオピアモカ</strong>を配合して</p> <p>香り高く複雑な味の構成となっています。</p> <p></p> <p>今のところTwitterでしか販売していません。</p> <p>さらに<strong>無料サンプル</strong>を取り寄せて味見をしてから購入できる</p> <p>仕組みを作っていますので、期待していたのと違うーという</p> <p>心配もありません。</p> <p>ぜひ、Twitterから「いつもコーヒー」のアカウント</p> <blockquote><p><strong><a href="https://twitter.com/itsumocoffee_tw">@itsumocoffee_tw</a></strong></p></blockquote> <p>へフォローしていただき、ダイレクトメッセージで</p> <p>”<strong>呟きブレンドのサンプル送って</strong>”とお申し込みください。</p> <p>よろしくお願いします。</p> <p>Twitterのメッセージには飲んだ感想なども頂いていますので</p> <p>ぜひ覗いてみてください。</p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> <p>（本日のつぶやき）</p> <p>「つぶやきシロー」さんあたりからオッファーあるとうれしいですね。</p> 1.Infomation マウンテンストン 2009-10-28T13:21:17+09:00 http://stoneworks.cocolog-nifty.com/club/2009/10/post-7cf7.html いつの間にかコーヒーの日（10月1日）も過ぎ去り、秋らしく なってきた北海道です... <p>いつの間にかコーヒーの日（10月1日）も過ぎ去り、秋らしく</p> <p>なってきた北海道です。</p> <p>９月２４日、恵庭市恵み野にオープンしたカフェがあります。</p> <p>この街、恵み野はガーデニングで有名となった場所柄で、カフェ近くの</p> <p>お庭もきれいに手入れのされた庭が多く見入ってしまうほどです。</p> <p>ガーデニングに興味のある方は遠くからもこの街に視察に来るそうです。<br /> </p> <p>「いつもコーヒー」では、ご縁によりこのカフェにコーヒーを提供させていただく</p> <p>ことになりました。</p> <p>コーヒーは丁寧にハンドドリップで淹れてくれます。</p>　<p>店主は20年来、陶芸を極めてきた女性です。 </p> <p>お店も陶芸工房が併設されたアットホームな雰囲気のカフェに</p> <p>なっています。工房の名前は「遊季」。</p> <p><img border="0" alt="ブロッサム" title="ブロッサム" src="http://stoneworks.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/10/09/dsc_0740s.jpg" /> <br /> </p> <p>陶芸と焙煎の大切な共通点は”火”が命。</p> <p>店主とのお話は尽きそうにありません。</p> <p>陶芸教室も開かれてカフェを通じて陶芸仲間も集うお店に</p> <p>なっていくことでしょう。</p> <p>これからが楽しみです。 </p> <p></p> <p></p> <p>〒061-1374<br />恵庭市恵み野北6丁目2-1　ボナール恵み野１F<br />　カフェ　ブロッサム　（陶工房　遊季）<br />&nbsp; 10:00～18:00 TEL 0123-25-6534 日曜休 </p> <p></p> 1.Infomation マウンテンストン 2009-10-09T15:49:00+09:00