お待たせしました。
本日よりTwitterから生まれた「呟きブレンド」を発売いたします。
早速のオーダー有難うございます。
価格は
送料込み・税込み ￥９００
で販売いたします。
なお、代金は振込用紙を同封いたしますので
郵便局のATMでお支払いただくと手数料を
当店でご負担いたしますので無料となります。
思いっきり酸と苦味のバランスにこだわりました。
いつもコーヒーの中煎りに位置づけられますが、
若干浅い方向へシフトしています。
ブレンド内容はコスタリカ ラ・ラグーナ農園のすっきりとした
フルーティーな味わいにコロンビア、エチオピアモカを配合して
香り高く複雑な味の構成となっています。
ぜひご利用をお待ちしております。
札幌にも地上には初雪がやってきました。
雪とともに、１周年を迎えました。
え、どこが？
「いつもコーヒー」でございます。
販売準備、HPの作成と余裕のなかったアップアップの一年前を
思い出すと、今では懐かしい気もします。
これまでご協力していただいた皆様、コーヒーのご購入の皆様、
どうにか１周年を迎えることができました。本当に有難うございます。
１周年に際し、特別なことはしない予定ですが、９月から異業種の
オーナーが集まり、LOHASなチラシを作ろうということで
何度か整合して準備してきました。
チラシと同時にご近所に「いつもコーヒー」があるんだよ！
ということを知っていただく為にコーヒーを飲んでいただく
企画を１１月から３ヶ月間やります。
それとTwitterで人気の出てきた「呟きブレンド」。
本当に狭い範囲でしか販売していないのですが、
ネットショップでも注文できるようにいたします。
Twitter限定の意味がなくなるのでは？というご意見も
あるかと思いますが、送料込みのお手軽価格ということで
「いつもコーヒー」ってどんなコーヒー出してるの？という
疑問の方へもおススメしやすいかなと考えているからです。
いずれにしてもこれまでのお客様、これからのお客様が
あって成り立っています。
コーヒーの品質はコーヒー屋の生命線でありますから、
どんどん体を動かしてチャレンジしていくつもりです。
あー。まったくブログ更新してません。
しかし。新しいブレンドコーヒーができました。
今話題の（以前から話題でしたが自分ではHot）Twitterから
生まれた「呟きブレンド」。
Twitterユーザ向けに創作したオリジナルコーヒーとなっています。
呟き（つぶやき）とは、Twitterに書き込む内容が140文字以内に
制限されていることから”つぶやく”程度のメッセージに由来します。
”つぶやき=呟き=粒焼き”とも言えますね。
味の方はというと、
思いっきり酸と苦味のバランスにこだわりました。
いつもコーヒーの中煎りに位置づけられますが、
若干浅い方向へシフトしています。
ブレンド内容はコスタリカ ラ・ラグーナ農園のすっきりとした
フルーティーな味わいにコロンビア、エチオピアモカを配合して
香り高く複雑な味の構成となっています。
今のところTwitterでしか販売していません。
さらに無料サンプルを取り寄せて味見をしてから購入できる
仕組みを作っていますので、期待していたのと違うーという
心配もありません。
ぜひ、Twitterから「いつもコーヒー」のアカウント
へフォローしていただき、ダイレクトメッセージで
”呟きブレンドのサンプル送って”とお申し込みください。
よろしくお願いします。
Twitterのメッセージには飲んだ感想なども頂いていますので
ぜひ覗いてみてください。
（本日のつぶやき）
「つぶやきシロー」さんあたりからオッファーあるとうれしいですね。
いつの間にかコーヒーの日（10月1日）も過ぎ去り、秋らしく
なってきた北海道です。
９月２４日、恵庭市恵み野にオープンしたカフェがあります。
この街、恵み野はガーデニングで有名となった場所柄で、カフェ近くの
お庭もきれいに手入れのされた庭が多く見入ってしまうほどです。
ガーデニングに興味のある方は遠くからもこの街に視察に来るそうです。
「いつもコーヒー」では、ご縁によりこのカフェにコーヒーを提供させていただく
ことになりました。
コーヒーは丁寧にハンドドリップで淹れてくれます。
店主は20年来、陶芸を極めてきた女性です。
お店も陶芸工房が併設されたアットホームな雰囲気のカフェに
なっています。工房の名前は「遊季」。
陶芸と焙煎の大切な共通点は”火”が命。
店主とのお話は尽きそうにありません。
陶芸教室も開かれてカフェを通じて陶芸仲間も集うお店に
なっていくことでしょう。
これからが楽しみです。
〒061-1374
恵庭市恵み野北6丁目2-1 ボナール恵み野１F
カフェ ブロッサム （陶工房 遊季）
10:00～18:00 TEL 0123-25-6534 日曜休
札幌地方暑かったの１週間程度。ここ２，３日は雨も降り、朝晩は
めっきりと寒くなってきました。
いつの間にか公園の
ナナカマドは色づきはじめ、初秋の趣です。
いつもコーヒーの通販に日本郵便”エクスパック”を使用することになり、
全国￥５００の送料で発送いたします。
メール便セットはこれまで通り”クロネコメール便”で発送します。
エクスパックは配達先へ対面でお届けし、受領印または
署名を頂きますので安心です。
到着時間指定できません。（不在時の再配達は時間指定ができます）
不在時には再配達をご希望いただいた時間帯に再配達いたします。
再配達の希望時間帯は、次の通りです。
| 「午前」 | |
| 「午後(1) | 12時頃～14時頃」 |
| 「午後(2) | 14時頃～17時頃」 |
| 「夕方 | 17時頃～19時頃」 |
| 「夜間 | 19時頃～21時頃」 |
コーヒー豆で８００ｇまでは全国￥５００で発送いたしますので、
ぜひご利用ください。
秋に向けてのカフェオープンのお問合せをたくさん頂いています。
ありがとうございます。
コーヒー豆に限らず、コーヒーミル等関連資材もご提供できますので
お問合せ願います。
札幌地方、穏やかに暑い日が続いています。片や九州、中国、
関西方面では台風９号で被害がでています。さらに強い地震が
静岡で起きています。これ以上暴れないで欲しいと願います。
”いつもコーヒー”は１３日より夏季休暇となりますので明日が休暇前の
最終焙煎となります。最終にはまだ間に合いますのでぜひご利用ください。
１６日より通常営業しています。
先日、カフェをオープンする予定のお客様からのご依頼で
店舗を見ながら打ち合わせしてきました。
札幌から車で１時間ほどにあり、途中の田園風景と久々の青空に
まっすぐに伸びた直線道路もスピードを出すことなく景色を楽しみ
ながら向かいました。
住宅街の中ですが自然環境がとても良く、ガーデニングの盛んな
地域として知られている花の街です。
一軒一軒の敷地区画が大き目に区切られ、もちろんそれに従って
庭も大きめの立派な建築がたくさんあります。
家を持ったら一度は”ガーデニング”で自分の庭をきれいにして
みたいですよね。
コーヒーは一杯づつ丁寧にペーパーで抽出したものをお出し
したいとのこと。”いつもコーヒー”でもこれまで蓄積したノウハウなど
の提供でご協力させていただきたいと考えています。
店主の専門である陶器の他、いろいろなギャラリー展示を計画
しているようなので楽しみですね。
花の街として発展している地域カフェ。ゆったりとした気持ちで
過ごせるカフェになるのではないかと思います。
オープンは８月末を予定していますので、あらためて
ご紹介いたします。
私が焙煎した豆「いつもコーヒー」が飲めるお店のご紹介です。
今年５月にオープンした札幌２条市場の北側M'sEast １階の
「スペインバルロメオ」。狸小路から創成川を渡ってすぐです。
ランチもやっていて、ボリュームたっぷりのパエリア弁当が
お奨めです。（ランチタイム 12:00～14:30 ）
隠れ家的な雰囲気があり、地下にも秘密の個室があるんです。
すでに口コミでたくさんの情報がありますので少しご紹介します。
私的にはちょっとお酒を飲んだ後の酔いさましの
深煎りのコーヒーをおすすめします。（バータイム17:00～翌5:00）
季節に逆行するようですが、”洋風おでん”も提供すると
聞いています。朝５時まで営業しているのもうれしいですね。
カウンターに貼られているタイルは必見ですよ。
■ スペインバル ロメオ
札幌市中央区南2東1 M's East 1階
12時～14時30分、17～翌5時 日曜定休
TEL.011・207・2828
昨日、今日と北海道の爽快な夏がやってきました。
湿度が低いため、快適です。お盆に向けてこのような天候が
続いてくれるといいのですが・・・
さて、ネットショップ「いつもコーヒー」から新商品の告知となります。
中煎りのコーヒーとしてはブラジル３種に続いて４つ目の
中央アメリカ コスタリからのコーヒーになります。
商品の説明をご紹介しますと、
「ラ・ラグーナ農園はコスタリカで開催されるカップコンテストにおいて、
常に安定した高い評価を得ているブランド『J&S LA LAGUNA』を表記しています。
中煎りで焙煎されたその香味は、軽い口当たりに高原を思わせる爽快感と
フルーティ感があります。焙煎直後のクリアーな味から熟成した味まで
長期間楽しめるコーヒーです。」
コスタリカの面積は、日本の7分の1。北海道よりも小さく、九州 と四国をあわせた
面積より小さい国です。にもかかわらず、この国には地球上の全動植物種の
5％が生息する自然保護の先進国となっています。
鳥類・蝶類・ランは世界の10％以上と驚くべき値です。この奇蹟的ともいえる
生物の多様性によって、コスタリカは「中米の楽園」と呼ばれています。
そんな国からやってきたコーヒーです。
ぜひご利用ください。
ネットショップのコスタリカ ラ・ラグーナはこちらからどうぞ。
久々に夏らしい日差しになっている札幌地方です。
２００９年夏季休業のご案内です。
◆休業日
８月１３日（木）、１４（金）、１５日（土）は夏季休業につき、
焙煎及び配達はいたしません。
１２日までに受付けたご注文は１３日に発送いたします。
◆ご注文受付と発送
ネットショップからのご注文は休業日も受け付けていますので
１６日から通常発送いたします。
よろしくお願いいたします。
「いつもコーヒー」初のコーヒーセミナーでしたが無事に終了しました。
--- コーヒーセミナー アンケート の結果はこちらからどうぞ ---
会場の関係でガスコンロが使えなかったり、道具の洗い場が
教室内に無かったりと、ベストな条件ではありませんでしたが
その制約のなかで工夫することと、講義内容の充実で参加者の
満足が得れたのではと思っています。
◆良かった点
・時間内で参加者全員が実習を終えれたこと
◆反省すべき点は
・出るだろう質問を想定して予め説明していなかった
参加者はブレンドを作ってみることは皆初体験。
ハンドドリップの初体験も多数。
初づくしで皆楽しんでいただけたかな。と思います。
抽出の結果が毎回ぶれるのは皆の持っているお悩みのようでしたが、
今回の実習で気づいた点も多かったと思います。
７月２６日に開催したコーヒーセミナーが無事終了しました。
午前、午後の２回行いましたが両方定員の２０名になり
盛況でした。
約１時間３０分のセミナーでしたが、参加者の皆様
ありがとうございました。
コーヒーの抽出が始まると香りに敏感な人は
何をやっているのだろうと、ギャラリーとして覗きにくる
方もいました。
参加者の中には手網焙煎に興味を持って質問をいただいた
方もいました。
セミナーの内容を紹介しますと、
◆世界のコーヒー
◆自分だけのブレンドの作り方
◆コーヒーのたて方
◆実習
ブレンドに用意したコーヒーは
・ブラジル バルセロナ農園
・タンザニア リビングストン農園
・コスタリカ ラ・ラグーナ農園
の３種類をブレンドしてもらいました。
概ね参加者には自分だけのブレンドを作ってみる作業が楽しくできた
ようです。
コーヒーのたて方は”コーノ”のドリッパーを使ってお手本を
２回実施して試飲していただき、その後参加者の作ったブレンドを
コーノでたてていただき味を比較してみることを実施しました。
コーヒー屋がやっているブレンドつくりの体験ができたと思います。
参加者へのセミナーアンケートもたくさんいただきましたので
後日掲載します。
北海道全域で天候が良くならない７月です。
例年なら窓全開でも足りないくらいですが、今は窓を開けると
寒いくらいです。
今週は7月２６日のコーヒーセミナー準備で忙しくなりそうです。
講義用のレジュメを久々に”パワーポイント”で作っていますが、
コーヒーの間違った考え、コーノ式の入れ方、ブレンドの仕方、
コーヒーの買い方など、伝えたいネタはたくさんあるのですが
時間は限られています。
セミナーではブレンド用のコーヒー豆は３種類用意し、参加者に
自由な配合をしてもらいます。
お手本として２回ほど私が実際にコーノ式で入れて参加者に
飲んでいただく予定です。参加者にもコーノ式で入れてもらいます。
セミナー時間配分は1/3は説明、残りは実際に作業することで
進めたいと思っています。
何と！！お土産コーヒー付き、焼き菓子付きで無料です。
本日２１日からセミナーの受講受付が始まっています。
札幌近郊のお住まいで興味のある方はぜひ応募ください。
申し込み受付の方法は、こちらのページを参照お願いします。
２００９．７．２６ に行われるコーヒーセミナーの参加者の
受付方法、日程が決まりましたので報告します。
（独）雇用・能力開発機構 北海道センター主催、
能力開発フェアの”ものづくりコーナー”の一つとして実施します。
催しもの名は「自分だけのブレンドコーヒー」です。
申し込み受付の方法は、こちらのページで参照お願いします。
会場：札幌市西区二十四軒4条1丁目4-1
ポリテクセンター北海道
札幌地方、朝から怒涛の雨でした。
北海道といえばラベンダー、ラベンダーといえば富良野ですが、
札幌にもいたるところで最盛期を迎えています。
ラベンダーはハーブの１種で、鎮痛や精神安定などに効果があると
されていますので、畑の中にいるとすがすがしい気分になります。
近所だと幹線道路の中央分離帯にも植えられているんです。
コーヒー販売している先の店舗さんなどから、「いつもコーヒー」
さんのショップカードは無いの？というのを近頃よく聞くように
なったので急遽作ることにしました。
何でも自分でやらないと気が済まない性質なのですが、印刷の
色指示など手に負えないので今回ばかりはプロにお願いしました。
ちょっとばかり他のお店とは違ったユニークな（目立ちたいだけ？）
カードを作りたかったので名刺判ではなく、商品タグ風で製作を
お願いしています。
今はほとんどの情報、たとえば電話番号、HPのURL、住所などは
QRコードに埋め込めることでカードが文字情報でうるさくならず、
シンプルに出来ていいですね。
今回のカードも写真と「Hand Made いつもコーヒー」の文字でハイ、オシマイ。
アクセスが必要ならQRコードを読んでね！というスタイルです。
２週間程度で出来上がりますので、コーヒーをご購入されたお客様、
店舗さんへ配布します。
その他行きつけの理容室へもお願いしてみようかな。
なかなか市場に出回っていないカラータイプ単品のコーノ式ドリッパーを
販売します。
カラーバリエーションは６色あります。サイズは２人用です。
２つの購入方法を用意しました。
おしゃれなカラーのドリッパーを使っていると楽しくなってコーヒーを
入れる回数が増えてしまいますね。
数が少ないのでお一人様１個までとさせていただきますので、
「コレ探してたんだ！」「ドリッパー破損しちゃったので買いかえなきゃ」
というコーヒー大好き・コーノ大好きなあなた。
早い者勝ちになるかも！？お早めにお求めください。
コーノ式とカリタ式の比較する記事がこちらにあります。
札幌地方、蒸し暑いです。
コーヒーセミナーに使用するコーノ式ドリッパーを仕入れたのですが、
同時に販売用にも入荷します。
コーノ式のカラータイプはドリッパーとドリップサーバーのセット販売しか
していないようです。
市販されている単品は透明のものだけで、カラードリッパーは中々
見つかりません。私自身ドリップサーバーはいらないから、カラー
ドリッパーだけ欲しいと以前から思っていました。
カラーは５色ほど揃えましたが、数は少ないです。
１０日ぐらいを目処に販売（努力）いたします。
<2009.7.11追記> 入荷しました。
単品のカラー・コーノドリッパー販売します（告知）
いつもコーヒーではネットショップでお買上げいただいた
お客様を対象に「感想・エピソード」を募集しています。
直近でお買物をいただいた方には封書で、お客様登録を
いただいているメルマガ受信者のお客様にはメールにて
順次連絡します。
感想・エピソードをお寄せいただいた方にはもれなく御礼として
特典をお付けしていますので、ぜひご応募ください。
お待ちしております。♪
「いつもコーヒー」から初の「コーヒーセミナー」開催のお知らせです。
---------------------------------------------------
<２００９．７．１７追記>
受付方法、日程が決まりました。
（独）雇用・能力開発機構 北海道センター主催、
能力開発フェアの”ものづくりコーナー”の一つとして実施します。
催しもの名は「自分だけのブレンドコーヒー」です。
申し込み受付の方法は、こちらのページで参照お願いします。
<２００９．７．１４追記>
７月２０日の北海道新聞に「能力開発フェア」として
折込チラシが入ります。札幌市琴似周辺だけです。
申し込み方法はチラシに書かれています。
このブログでも同時に公開します。
----------------------------------------------------------
「自分だけのブレンドコーヒーづくり」
・ブレンド方法
・入れ方
・コーノ式ドリッパーによる抽出
日時
２００９年７月２６日（日）
１０：３０～１２：００（１．５時間） １回目
１３：００～１４：３０（１．５時間） ２回目
場所
〒063-0804 北海道札幌市西区二十四軒4条1丁目4-1
ポリテクセンター北海道 冷房完備した教室
■交通機関
・JR函館本線「琴似」駅下車 徒歩5分
・札幌市営地下鉄東西線「琴似」駅5番出口下車 徒歩8分
会費
無料です。
セミナー内容詳細
セミナー全体が「ブレンドコーヒー」と「抽出方法」に関することになります。
前半にブレンドの仕方、ペーパードリップ(コーノ式)の抽出方法を
簡単にご説明いたします。
後半、３種類ほどのコーヒー豆から参加者にブレンドしていただき
実際に入れてもらいます。
コーヒー豆を数種類用意してブレンドしてみることは少ないと思いますので、
この機会に体験してみるのはいかがでしょうか。
また、抽出にはコーノ式を使用しますので、聞いたことがあるけどどういうものか
知りたい、使ってみたいという方もOKです。
レベルとしてはコーヒーに興味がある初心者が対象となります。
無料で参加できますし、焼き菓子などもご用意して楽しくやろうと考えていますので、
ぜひご参加のご検討をお願いいたします。
参加者の人数は限定（２名１組×１０組程度）となりますので、募集方法に
ついては詳細が決定しだい告知いたします。
札幌地方、６月に入ってから”お日様
”をあまり見ていません。
例年の日照時間と比較すると1/3～1/2のしか無いそうです。
今時期、関東近辺は梅雨で湿っぽく、北海道は快晴の日が
多く過ごしやすい季節ですから、北海道で生活している”優越感”が
一番感じられる時なのですが、今年はいまひとつです。
さて、7月26日（日）に行う「コーヒーセミナー（場所、時間）」の
内容を検討していますが、３本ほど企画を考えてみました。
簡単！家庭で出来る焙煎
有機栽培コーヒーを飲んでみよう（所要時間：１時間）
自分だけのブレンドコーヒーを作ってみよう（所要時間：１．５時間）
最低限コーヒーに興味があるという方が参加するとは思いますが、
業界用語など使わずに、楽しい時間を過ごせるように配慮したいと
考えています。
真っ先に考え付くのが”焙煎”でしたが、会場の火災検知器が
作動してしまうそうで断念。
有機栽培コーヒーは自然栽培、無農薬栽培など参加者の関心が
高いものと予想され、”有機栽培のコーヒーってどうなんだろう？”
という方が多数いると思われます。
「いつもコーヒー」でも扱っていないコーヒー豆なので、
チャレンジの意味もあります。
自分だけのブレンドコーヒーは誰がやっても面白く
出来そうな企画です。
私自身、以前コーヒー教室に通った中で一番興味がある
内容でしたし、実際にブレンドして評価してみるのが楽しかった
ことを思い出します。
現在販売中のブレンドと参加者が作ったブレンドを比較して見るのも
面白いかな？
コーヒーの抽出は”コーノ式”でいこうと考えていますので、
興味ある方はごひご参加ください。
今のところ、”有機栽培コーヒー”と”ブレンドコーヒーを作る”の
２本立てで興味度合い、セミナー時間配分、内容を絞り込んで
最終決定します。
「いつもコーヒー」から近日中にブラジル豆の新商品が登場します。
ブラジル豆は３種類目となります。
名前
ムンドノーボ ドライオンツリー
精製方法
ムンドノーヴォを日本語訳すると新しい（革新的な）世界。
ドライオンツリーは「樹上で乾燥させる」という意味です。
ナチュラル精製ですが、摘み取られる間際までたっぷりと
栄養を吸収し、甘味をため込むまで樹上で完全乾燥させる
とてもめずらしい精製方法です。
特徴
コーヒーの木にとってはダメージが多く、リスクの大きい
方法ですので、生産は少量に限定されています。
農園は「トミオフクダ バウー農園」。
日本の味覚を良く知っている日系の方が経営しています。
焙煎度合
今日、４パターンほどテスト焙煎してみました。
焙煎度合いは『中煎り』で発売する予定です。
オンラインショップにはまだ掲載していませんがご期待ください。
大至急ショップへの豆のリリースノートを考えなきゃー！
<<2009.6.16追記>>
販売開始しました。ドライオンツリーの販売についてはこちらからどうぞ。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
札幌地方、風強いです。
庭のライラックもなぎ倒さんばかりの突風が
吹き付けています。気象台観測によると１３ｍ。
昔、札幌の今時期の風を”馬糞風(ばふんかぜ)”と
呼んでいたそうですが、今はバフン飛んできません。
食事中の方スミマセン。
上の写真は焙煎室兼事務所で電話番をしてくれる
ミッキーマウスです。
ちょっと前まではミッキーマウスの本物の声で呼び出し
してくれた（英語で）のですが、壊れてしまったようです。
焙煎中も呼び出し音が聞こえるように電子音の音量を
最大にしているのですが、焙煎していない静かな部屋で
突然呼び出し音が鳴るとドキッとさせられます。
今なら当たり前の留守録や番号登録の機能などなく、
リダイヤルボタンがあるだけ。
何のとりえも無い電話ですが、「いつもコーヒー」では
このミッキー君がお客様からの電話を受け付けています。
※馬糞風(ばふんかぜ)
その昔、札幌の街では馬車や馬そりが走っていました。
冬の間に馬が雪の上にふんをして、春がきて雪がとけると、
その馬ふんがかわいて土ぼこりといっしょに春先の風に
まいあがっていました。
この様子から、春先の風のことを馬ふんをまい上がらせる風
＝馬糞風(ばふんかぜ)とよばれていました。
<<2009.6.7 追記>>
残念ながらこの電話が鳴るのはコーヒーの注文より、
インターネット業者からの営業が大半である。
特にG社からは断っても次々と別営業部隊から営業がある。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
連休も過ぎ去ったのですが、まだ連続してお休み中の
方もいるでしょうね。もう少しで休日ですから士気が
上がらない金曜日ではないでしょうか。
さて、「いつもコーヒー」の宅配についてです。
次のような宅配サービスを実施します。
■宅配日程
毎週木曜日に宅配します。時間帯は出来るだけ
ご要望に応じたいと思います。
５月１４日（木）スタートとなります。
■宅配場所
札幌市内
■ご注文方法
宅配は４００ｇからお受けいたします。
電話注文
いつもコーヒーネットショップでご注文時
「配送方法」に「」をご指定してください。
いつもコーヒーネットショップのお問合せ
送信フォームからも可能です。
※ネットショップの画面右上「お問合せ」ボタンを
クリックするとお問合せ送信フォームが表示
されますのでご注文内容を記入して送信してください。
ネットショップの「配送方法」はすでに機能追加
していますのでぜひご利用お願いいたします。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
昨日の札幌、暑かったですね。
気温が高くなることを事前に分かっていたので午前中に
焙煎を完了させました。
焙煎室の室温は徐々に上昇し、２５度を突破！！
北海道の人は２５度を越えると「今日は蒸すねー」と
よく言います。
３日前には雪が降っていたとは信じられない！！
さて、もう既にGWに突入していますが、「いつもコーヒー」の
お休みです。完全休業は２日間だけとしました。
子供もクラブ活動に忙しく、家族揃って出かけるのも
調整が難しくなってきました。
予定
■５月２、３日 完全に焙煎と発送と停止いたします
■５月４日以降 通常営業いたします
私的な重要な予定と言えば「花見」です。
今年も円山公園でジンギスカンをやります。
当日は屋外でコーヒーを淹れますので、参加者は
楽しみに！
当日は焼肉道具、コーヒー道具の準備。それから場所取りと
朝早くから忙しくなりそうです。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
春のような陽気から一転して昨日の北海道全体の雪。
札幌地方は数センチ止まりですが、中札内村では
５５ｃｍも積もったようです。
子供の頃、桜が満開していた5月5日（子供の日）に
降ったことを覚えています。
ネットショップ 「いつもコーヒー」では通販に加えて
宅配サービスも開始します！！
開始時期は５月のGWが終わってから。
１週間に１回、木曜日に配達します。
地域は札幌市内全域を予定。
詳細は後日、あらためて告知いたします。
手間暇かけて焙煎（ばいせん）する
”とっておきのコーヒー”をお届けします。
・・・カーナビ必要かな？・・・
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
明日15日、札幌市西区二十四軒にある「北海道創業サポート
スポット」で行われるサポートスポット・ランチミーティングに
出席します。
去年から参加のお手紙は頂いていたのですが、タイミングが
合わずにいました。
目的は創業者同士の交流会ですが、創業者による発表の場を
設けたり、講習会なども開催しています。
今年度の第一回目ですので気合を入れて情報を仕入れて
来たいと思います。
それから、それから・・・
この会合には自家焙煎倶楽部「いつもコーヒー」の新鮮な
コーヒーを出席者にご提供しますよ！
コーヒーメーカーでお出ししますが、宣伝を兼ねて３種類ほどの
豆を用意しようと思っています。
会への出席後、久々に創業サポートセンターに顔を出したり
ポリテクに顔を出したりと近況を報告。
今回、「いつもコーヒー」のブレンド３種類をご提供しましたが、
「普段あまり気にしないでコーヒー飲んでいたけど、しっかりと
違いがあるんだね」とのご意見を頂きました。
今日はオンリーナイトブレンドが一番人気でした。
焙煎度合いの違いを飲み比べるという機会はありそうで
ないと思うので良かったと思います。
さてと、２０名近くの方から頂いた名刺を顔を思い出しながら
整理するとしますか。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
コーヒー豆通販ショップ「いつもコーヒー」に
新ブレンド「７o'clockブレンド（モカ＊モカ）」が
登場しました。
>>モカ＊モカ
エチオピア・モカを２種類ブレンドした爽快な酸味と
豊かな香りを意識した味わいとしました。
７o'clockブレンドの名前の由来・・・
実は去年のオープン時からこの名前に決めてました。
現状のブレンドが
「アフタヌーン」・・・お昼～午後
「オンリーナイト」・・・夜
ですから、時間的に” 朝 ”に合わせるコーヒーが
歯抜けになっていました。
朝の忙しい時間。それも７時に絞り込んでみました。
ちょっと寝ぼけ頭のところにキリリとした酸味で
心身ともにスッキリとなって頂きたいことから
この名前としました。
別名をモカ＊モカと言います。
こちらは単純にモカを２種類配合したので
連結しました。
７o'clockブレンド（モカ＊モカ）新登場記念として、
本商品をご注文の方には２０％程度の
コーヒー豆増量をさせていただきます。
また、メール便での発送も対応可能ですので、
カートに投入の後、備考欄へ「メール便で希望」と
記載いただければ、全国\160で発送いたします。
※メール便の場合、コーヒー豆４００ｇまで可能です。
ネットショップのシステム変更が完成せず、送料が
ゆうパックの送料で一旦お客様に送付されますが、
改めて送料を含めた金額を連絡したしますので
よろしくお願いします。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ホワイトデー予約プランが終了しました。
ご予約ありがとうございました。
１４日までに到着するよう準備していますので
お楽しみにお待ちください。
３月は卒業、転勤、異動シーズンです。
小さなギフトパッケージでご予約を頂いています。
数が多いので、スケジュール調整して納期遅れと
ならないようきっちりやります。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ホワイトデーに向けて２０％ＯＦＦのプランをご用意しました。
内容は
■オンリーナイトブレンド ２００ｇ
一日を振り返るときに飲んでいただきたいことから命名した
【オンリーナイト】。リフレッシュすることができ、明日も
がんばろうと気力が沸いてくる。そんな思いがこの
ブレンドには込められています。
・ブレンド内容
グァテマラ エスポルベニール農園（ベース豆）
タンザニア リビングストン農園
エチオピア ティピ
■アフタヌーンブレンド ２００ｇ
名前の通り、午後のひと時にふさわしい飲み口の味わいに
しました。スイーツを召し上がりながらお飲みいただくと
より深い味わいを感じることができると思います。
・ブレンド内容
タンザニア リビングストン農園（ベース豆）
ブラジル セレージャオウロ
パナマ ベルリナ農園
合計 ４００g
商品はご予約いただくことで２０％ＯＦＦとなります。
３月８日（日）まで受付け、３月１０日より順次発送いたします。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
私が焙煎した豆「いつもコーヒー」が飲めるお店の
ご紹介です。
【 カフェ＆ギャラリー ラビットオン 】
店内は小さいながらギャラリースペースもあり、
写真好きのメンバーも多数集まるとか。
笑顔の素敵な大西マスターのお店です。
大西マスターは元々映画撮影関係の仕事を
していたとかで、撮影、スチールカメラ、デザインは
さすがプロ級です。
マスターをやりながら、デザイン事務所も併設しています。
さてコーヒーについては、マスターがハンドドリップで
淹れてくれます。
カップ、食器類はファイヤーキングを使用していて、
コレクションのようにたくさんあるのでカップを
ご指定するのもいいかも。。。
そうそう、コーヒーは２種類あるのですが、深煎りでは
ない方です。何じゃ分かりずらい？
すみません。どう区別するのか聞いていませんでした。
「いつもコーヒー」の豆と言えば確実に伝わります。
札幌市東区北１１条東１丁目２－１３
DEMビル１F OPEN 11:00-22:00
月曜定休、日曜祝日も営業してます。
※駐車場ないので駐車スペース２台
札幌地下鉄東豊線北13条東駅で下車。
諏訪神社の方面に向かい、札幌北１２条郵便局で左折。
理容・美容のノザワの左向かい。
<<追記>>
アフタヌーンブレンド”香りちゃん”というネーミングに
していただいています。よろしくお願いします。
<<追記 2009.6.6>>
駐車場
駐車場なしと記載していましたが、店舗横に２台の駐車
スペースがあることが分かりましたので訂正します。
ギャラリー＆イベントスペース
ちょっとしたイベント、セミナーなどにも店内開放しています。
利用料金は破格の値段です。大西マスターにご相談ください。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (1)
いつも思うのですが、『いつもコーヒー』という
名前は意図的に日本語で日常的な言葉を
入れることによって覚えやすくしたのですが、
時として文章で表現するときに混乱が起きます。
例えば前回の記事のタイトル。
（１）『いつもコーヒー』が飲めるカフェです
（２）いつもコーヒーが飲めるカフェです
かぎ括弧がない（２）で表現してしまうと、カフェだもの
当たり前じゃんとなってしまいます。
文章の中に埋もれてしまう名前なのです。
混乱ついでに、自家焙煎倶楽部と『いつもコーヒー』は
どんな関係なの？と疑問に思われる方もいると思うので
少しご説明を・・・
数年前から書き始めたこのブログの名前です。
さらに、去年届け出た自家焙煎コーヒー販売事業の
屋号にしています。
ネットショップのショップ名です。
さらに商品ブランドとして『いつもコーヒー』を使用しています。
とても気に入っている名前なので、名前とともにコーヒーの
代名詞（大げさ？！）とまで言われるよう大切に使って
行きたいと思っています。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
自家焙煎倶楽部のコーヒー豆（いつもコーヒー）
で飲めるカフェをご紹介します。
前回の記事（エスプレッソマシン調整）のお店です。
イートインカフェを併設しているケーキショップです。
一般的なドリップ抽出とは違いエスプレッソマシンでの
抽出となりますので、クレマ（美味しい成分を含んだ泡）と
濃厚な香りが特徴になっています。
普段ドリップで飲んでいるという方はマシン抽出による
味の違いを楽しめると思います。
見た目はエスプレッソのようですが、味わいは
ドリップコーヒーに近づけています。
-----------------------------------------------
札幌市東区北34東21-1-26（札幌新道沿いにあります）
『ケーキハウス アルディ』
http://sapporo.100miles.jp/
御近くに来たときにはぜひケーキ＆カフェで１杯を。
-----------------------------------------------
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
「いつもコーヒー」ネットショップの年末・年始の営業ご案内です。
■年末
１２月２８日（日）の午前中で年内発送の受付最終となり、
年内の発送をいたします。
以降もネットショップでは受付していますが、年始からの
発送となります。
■年始
１月５日（月）より通常営業します。
よろしくお願いいたします。
| 固定リンク | トラックバック (0)
「いつもコーヒー」で販売している、コーヒーメール便ですが、
今ひとつ認知度合いが低いので、どのような配送方法なのか
ご説明します。
一言では「クロネコメール便を使用したコーヒーセット」となります。
ご存知の通りクロネコメール便はJP（日本郵政）の定形外郵便より
値段が安い場合もあるため、企業や個人の間でもとても人気があります。
「いつもコーヒー」の
だと２種類の豆、計４００ｇを
全国一律の\２４０で配送できる手軽な流通手段なんです。
配送日から含めて全国３日から４日で到着する優れものです。
このようにとても安価で便利なので、一般の人でも宅急便と
メール便を使いこなすと家計の負担も減らせますね。
大変優れものなのですが、宅急便とはサービスの内容が
異なりますので、注意しなければなりません。
■到着時間は指定できない
概ね全国３日から４日で配送できるのですが、
時間指定などはできません。
宅急便だと到着時間指定できますね。
■受け取り確認しない
宅急便だときっちりお客様の受け取り確認として
伝票にハンコ押しますね。
メール便はポスト投函して完了なのでありません。
■ポストのサイズによっては投函できない
コーヒーメール便のサイズは横２９×縦３８ｃｍ（厚さ２ｃｍ）の
サイズです。
このサイズが１００％入る必要はありませんが、横幅サイズで
入らないとメール便業者が投函不能ということで持ち
帰ってしまいます。
このような点をご理解の上でご利用されるととても便利なものです。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
------------------------------------------------
2009.1.4 参加者が規定人数とならなかった為、
中止とさせていただきます。
------------------------------------------------
コーヒーカッピングセミナーの参加者を
募集しています。
主催は札幌Ｃｏｆｆｅｅ Ｄｅｓｉｇｎさんです。
開催日はまだまだ先の来年４月の予定ですが、
海外から講師が来日されるので、今から手配している
ところです。
東京、大阪、名古屋では頻繁に開催されていますが、
北海道でカッピングセミナーはほとんどゼロですので
大変珍しいし、東京までのセミナーに参加するための
足代を考慮すると札幌での参加はとても有効です。
私自身も名古屋のコーヒー焙煎店で真似事をさせてもらった
だけですので、今回学びに行こうと思っています。
抽出されたコーヒーの評価方法のセミナーです。
評価方法も生産国独自の評価方法であったり、
コーヒー関連団体から組織的に作り上げたものなど
様々あります。
世界的にはSCAA(Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Coffee Association ｏｆ Ａｍｅｒｉｃａ.)
という組織から生まれた評価方法がスタンダードになりつつある
ようです。確かCOE（カップオブエクセレンス）の評価方法も
SCAAだったと思います。
今回のセミナーもたぶんスタンダードな評価方法で開催すると
思われます。
セミナー概要です。
札幌
２００９年４月３日予定
マルシアようこ下坂さん（ブラジル、カルモ下坂農場）
カッピングに興味のある一般の方もOKのようです。
一般参加者は不可（開業予定者はOK）・・・12/20記事訂正
ご覧になってください。
------------------------------------------------
2009.1.4 参加者が規定人数とならなかった為、
中止とさせていただきます。
------------------------------------------------
| 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)
昨日２１日は「冬至」でした。かぼちゃ食べましたか？
私はしっかりと小豆で煮たアマーイかぼちゃ
食べましたよ。
冬至に「ん」のつくものを食べると無病息災、金運ばっちり
かなうという諸説があるそうです。
例えば「南瓜（なんきん）＝ かぼちゃ」、「うどん」、「レンコン」、
「ぎんなん」・・・などですね、
金運が良くなるというのは知らなかった～！！
さて、
中煎りで提供して好評だったブラジル バルセロナ農園が
瑞々しいニュークロップで再登場です。
あちこちから、バルセロナ農園の復活を望む声が大きく
私もまだかまだかと待ちわびていました。
出荷は今月２７日あたりからを予定しています。
ご期待ください。
現在のブラジルセレージャ オウロも継続します。
ですから、ブラジルについてはセレージャオウロと
※ニュークロップとは？
お米で例えると、新米になります。
今年収穫された豆が半年ほどかけてブラジルから
日本に到着したものです。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
昨日急遽作成した「ItsumoCoffee」プライスリストです。
出来合いのテンプレートにプライス表を載せただけの
シンプルなものですが、早く出来上がるし、仕上がりも
きれいです。
やはり有効なテンプレートファイルがあるツールを
選択するというのが決め手です。
ツールはイラストレーターを使用しています。
初心者にテンプレートはありがたい機能です。
印刷もA4サイズのコピー紙に印刷してみましたが、
きれいに仕上がっています。
早速、今朝から働いてくれました。
たったの９品目（ギフトを除く）のリストですが、
販促１号なので大事に使っていこうと思います。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
本日札幌地方、寒いけど曇り空でほぼ穏やか。
ついに着ました。新調したミルです。
工場出荷時のまま試験的に使ってみています。
１杯分を挽く時間といったらアットいう間です。
時間計測しようとしたら２秒そこそこで終了してしまい
ました。
恐ろしいマシーンです。
ダイヤルで挽き目を調整するのですが、１～９段階あり
実際に挽いてみても予想より粒度のレンジが広いと感じました。
どの程度の挽き目の性能が出せるかは、ゼロ点調整によって
もっとシビアにみることができます。
味への影響ですが、これまでのミルと比較して濃度が
強めに出るのと、奥行きが広がっているような感触です。
ハンドドリップも、最初の１滴が落ちるまでに相当量のお湯を
キープしているようで、サクッと淹れてもしっかりとコクが出せ、
抽出時の時間調整（湯量）によって味の範囲幅が広がると
思われます。
２、３日粒度と抽出の結果を検証して、必要とあれば
ゼロ点調整（工場出荷のセッティングを変更）して
リリースいたします。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
札幌地方、今日は気温１０℃までは行きませんでしたが、
良い天気でした。
今日は質問のよくあるコーヒーの保存方法について。
現在販売中の「いつもコーヒー」のパッケージの
裏側には「直射日光を避け、開封後は空気に触れぬよう
冷蔵保存すること」と記載しています。
直射日光を避けというのは、コーヒーは油分を含んで
いますので、紫外線により変質してしまいます。
また、空気に触れぬようというのはコーヒーに含まれる
油分の酸化を防ぐという意味となります。
古いコーヒーを飲むととても気持ち悪くなってしまいますが、
概ね油分と変質と思われます。
コーヒーから油分を取ってしまうと滑らかな口当たりは
なくなってしまいますから油分というのは大切なんですね。
この記事を書いていて気になったのですが、例えば
サラダオイルとかオリーブオイルの保存方法は
どうなっているのだろうと調べたら、
まさしく同じ方法でした。
購入してから１～２週間程度で使い切りなら密封して
常温保存で大丈夫ですが、もうすこし時間がかかる
という場合には冷蔵庫、冷凍庫への保存をオススメします。
紫外線は当たらない、低温なので酸化が抑えられると
理想的な保存場所となります。
ただし、きちんと密封してから保存です。
保存用の密封缶がなければパッケージ袋の底に
コーヒーを集めて切り口からクルクルと丸めるように
して空気を追い出しがっちりとゴムなどで止める。
これでOKです。
冷蔵・冷凍保存した場合、常温に戻してから使用するのが
良いのか、そのままで良いのかという疑問があると思いますが、
経験上大きな違いは見つかりませんでした。
ですので、冷凍の豆でもそのままミルにかけて抽出して
大丈夫です。
豆の冷凍保存に限っては未開封状態で最大６ヶ月は
やってみましたがそれほど風味が落ちることはありません。
粉での保存では表面積が多くなるため、おのずと保存期間には
限界があります。
以上、コーヒー豆の保存方法でした。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
「いつもコーヒー」ネットショップのオープンから
１週間経ちました。
今日は「いつもコーヒー」でのditting導入のお知らせです。
dittingって何？と思いますよね。
コーヒー豆を粉砕するマシーンのことです。
スイス製のこのマシーンはコーヒー屋垂涎の
高性能マシーンなのです。
何が特徴かといいますと。
■豆を鋭利な刃物でカットする
■粉砕の粒度のばらつきが少ない
■あっという間に粉にしてしまう
高性能マシーンの導入により期待できることは、
■コーヒー豆としての味の情報が増える
■断面積が小さくなるので保存にも効果的
一つ目は切れない包丁を使うと素材の断面に
ダメージが及び旨味が出てこない。というのを
よく聞きますよね。原理的にはコーヒー豆を粉砕する
ときにも言えます。
二つ目。
一つ目は、最も効果がでるところだと言われています。
しかし、私がこのマシーンに期待しているのは
どちらかというと二つ目なのです。
理由は、コーヒーの粉の一粒ひとつぶが鋭利に
カットされますから、少なくとも現状のミルと比較して
粉の表面積がぐっと減少します。
表面積が減ると空気との接触面積が減りますから
酸化による劣化の進み具合が大幅に減速します。
二つ目の見解は、検証してみて初めて公言できる
ことかも知れませんが、理論的には合っているはずです。
そう。あっているはずだと思う。
うん。合っているんじゃないかな。
今月中旬くらいから「粉」でご注文があった方には
dittingマシーンで粉砕したものをご提供します。
お楽しみに。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
本日札幌地方、午前中雪、そして暴風。
積もるほどではありませんが、かなり寒くなって
きました。現在４℃。
クロネコの集配所が５分ほどのところにありますが、
そこへ行くにも手袋が必要となってきています。
昨日・今日と発送が終了し、一息ついています。
昨日はバタバタと作業していました。準備万端で
スタートしたつもりでしたが、パッケージのラベルのURLが
ブログのままになっていたり、メール便の封筒裏側の電話番号を
切り替えていなかったり・・・少しづつ修正していきます。
現在、メール便セットには蝋（ろう）引きの袋を１枚
プレゼントとして添付していますが、受取った人が何のこっちゃーと
ならないようにこの場でご説明します。
サイズはCDケースがちょうど入るくらいの大きさで
材質は紙です。ただの紙ではなく蝋引きといわれる
ワックスを染み込ませたパリパリの紙です。
ワックスペーパーとも言います。
左がカリグラフィー柄、右はちょっとモダンな柄で
わんこ、コーヒー道具、花などが印刷されています。
使っているうちに細いしわしわが増えてきますが、
味わいのある袋になります。
２種類用意していますが、なくなり次第終了とさせて
いただきます。
用途はCDに限らず、大切なものをしまうのも良し。
ただし、食品は入れないでくださいね。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
いよいよ
自家焙煎倶楽部 いつもコーヒー・ネットショップ
オープンです。
昨日、今日とお世話になった方へのお礼かたがた
ショップオープンのお知らせしました。
先行予約であったり、近況を報告し合うなど
たくさんの励ましの言葉もいただき感謝いたします。
大変なのはこれからですが、ひとまずオープンまで
こぎつけました。
ネットショップを作るのは初めてなので様々な障害が
次々と出てきましたが、なんとか皆の協力により
完成しました。
新ためてお礼を申し上げます。
ささやかではありますが、ネットショップオープン記念で
メール便セットの送料を無料としております。
ぜひ、ショップのほうにお立ち寄りください。
| 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)
本日札幌地方、雪が降る手前の寒さです。
ようやくネットショップの完成目処が立ちました。
１１月１日オープンに向けて少し宣伝を。
【ショップオープン記念企画 １１月１日（土）～】
メール便セットに限り送料を無料とさせていただきます。
メール便セットは以下のように３種類ありますが、
送料分の２４０円を無料といたします。
さらにメール便セット以外の商品では、北海道内到着の
ご注文は４，０００円以上のお買い上げで送料無料と
いたします。また、配送先の単位で５，０００円以上の
お買い上げの場合、全国送料を無料といたします。
メール便セットのオープン記念価格は次の通りとなります。
■メール便 ブレンドセット2,340円(税込) → 2,100円(税込)
■メール便 中煎りセット2,240円(税込) → 2,000円(税込)
■メール便 深煎りセット2,440円(税込) → 2,200円(税込)
具体的な商品の説明は、メール便セットの画像をクリックして
いただくと見ることができます。
|
アフタヌーンブレンド（中煎り）、
オンリーナイトブレンド（深煎り）を 各々２００ｇをメール便で発送します 2,340円(税込)
|
|
|
ブラジル（中煎り）、アフタヌーンブレンド（中煎り）を
各々２００ｇをメール便で発送します 2,240円(税込)
|
|
|
コロンビア（深煎り）、オンリーナイトブレンド（深煎り）を
各々２００ｇをメール便で発送します 2,440円(税込) |
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
本日札幌地方、雨。暖かいです。
商品構成が決定しました。価格もほぼ決定です。
■ストレート＆ブレンド ６種類
２００ｇ ￥１、０００～
■メール便セット ３種類
４００ｇ ￥２，２４０～
■ギフトセット ２種類
４００ｇ ￥２、３００
６００ｇ ￥３，３００
計 １１種類
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
本日も札幌地方気温２０℃までは届きませんが、
暖かい一日でした。
配送料金が決定しました。
ネットショップにはカラーミーを使用していますが、
送料を計算するシステムのバリエーションがなさ過ぎ！！
と、感じるのは私だけでしょうか？
システム側に送料の体系を合わせないとならないなんて。。。
とりあえず、決定しました。
発送は「ゆうパック」を使用します。
・正規な料金より少しですが安く設定しています。
・代金引換もできます。こちらは\300で。
・\5,000以上のお買い上げで送料無料です！！
北海道への発送に限り、\4,000で無料とするオープニング
キャンペーンを実施します。
北海道 \480
東北 \640
関東/信越 \800
北陸/東海 \880
近畿 \960
中国/四国/九州/沖縄 \1,040
あと、クロネコメール便も使います。こちらは厚さ制限があるため
いろいろ実証してきましたが、B４サイズで\240で送るのが
ベストでした。４００ｇまではこの料金で送れます。
えーと、あと決めるものは残ってないかな？
商品の価格設定はもう決まっているので、大丈夫かな。
いつもこーひーのURLはもう少しで公開します。
４、５月に実施した無料テイスティングキャンペーンに
応募された方には先行してメール連絡いたします。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
19日札幌地方、気温２０℃程度と過ごしやすく
なっています。例年もっと寒くなっているはずですが、
温暖化の影響でしょうか？少し気持ちが悪い暖かさです。
コーヒーをギフトボックスにセットして販売する場合、
その用途に応じて「完全包装」しなければならない
時もあります。
その為に、「簡易包装」をお願いするとは言えども
包装紙と熨斗の準備はする必要があります。
この包装紙、大手デパートなどでは定番のオリジナル柄を
使うことで贈られた人はあーどこからのギフトね。
と、包装紙自体がお店の顔にもなり得るような
ケースもあります。
ですから包装紙とは言え、そのお店の大事な顔として
世の中に出て行くと考えるととても重要な選択を
することになると思います。
ネット、近所の包装資材店へどんなものが
あるか見ましたが、山のようにある柄模様に
選択が出来ないほど。
さらに材質が違うもの、例えば洋紙、和紙、
洋紙だけど和紙風など様々。
特に気に入ったのがクレープ紙といわれる
洋紙だけど和紙の風合いがあるもの。
表面がでこぼこのしわしわに仕上げられていて
本当に和紙っぽく見えるから不思議です。
このクレープ紙はリバーシブルに使えるので
２種類を使うと４色も使えて便利です。
けど、この包装紙には見た目以上に扱いにくい
点も見つかっています。
完全包装に使おうとすると、しわしわのせいで
包装紙自体が伸びてしまって張りのある包装が
できないことがわかりました。
また、セロテープで止めることは表面のでこぼこ
しわしわによって止めることはできない。
両面テープを使うとかろうじて止めることが
できました。
こういう点も実際に購入して使って見なければ
わからないことなので今回の包装紙の件は
とても勉強になりました。
写真画像は茶色クレープ紙を使って巻いて
見た例ですが、裸のボックスと比較すると
より上品な感じに仕上がっています。
結局、簡易包装はクレープ紙の帯、
完全包装は英文文字の柄を選択することで
落着きました。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
今日は最高気温が２０℃満たなく肌寒くなっています。
今日は、ギフトセットの包装に関して。
その前にギフトとは何ぞ？
例えば花のギフトはというと、結構感動しますよね。
記念すべき日、結婚記念日、誕生日、卒業、入学、
新築祝い、開店祝い・・・・
もらったものその物より、贈り手の気持ちがストレートに
伝わるような気がします。
花なら好き嫌いなく、誰からもらって嬉しくならない人はいないよね。
対して、記念すべき日にコーヒーギフトを贈られたらどうだろう？
贈り手としては、完全に相手の嗜好を理解した上での
贈答になるわけで、誰が受け取っても嬉しい花を贈るとは
少しばかり意味合いが違ってくると思います。
コーヒーをギフトとして使いたいという場合、贈り手と受け手の
関係はより濃密な関係と言えるはずです。
ここに第３者として、コーヒー屋が加わったトライアングル関係と
なり、贈り手の気持ちを仲介することになります。
具体的にどういう形で提供するの？というと、
形にはならないかも知れませんが、そういう関係を仲介する
役目に徹することを意識していこうと思います。
さて、包装についてです。
ネットショップの構想時点から、ギフトを販売したいと考えて
いましたが、包装、リボンなど装飾に関する知識は全く
ないために問題を先送りしてきた感があります。
家で使う御歳暮、お祝い返しなども今まで妻のほうに
任せきりで一切関わってこなかったため、そのしっぺ返しが
今きているんですね。
様々な贈答関係をネット、知人を通して調べましたが、
「簡易包装」なるものがあることを知りました。
対して「完全包装」というのが昔からある包み方で
主流です。贈り物を包装紙でまるまる被ってしまう方法です。
確かに家にギフトとして贈られたものの包みの大半は
完全包装です。包みを開けようとすると開けないで
欲しいとばかりにあちこちにセロテープが貼られ、
私はぶきっちょなのでバリバリと包装紙を引きちぎって
しまいます。
その後の包装紙はゴミ箱へ。
このような事は何度も経験してきましたが、包装紙のムダを
意識してこなかったわけです。
ひとたびギフトを作り、包む側になると環境破壊、コスト、
手間なども考えなくちゃならないですから、これまで通りの
方法を踏襲するのはベストではないと考えます。
そこで「簡易包装」が出現するわけです。
いつもコーヒーではギフトに関しては「簡易包装」を標準とすることを
お願いしようと思っています。
具体的は上の写真にあるように、ボックスに対して
左上と右下にコーナー帯を巻く形を予定しています。
包装紙も標準では使わない方針。
ただし、熨斗（のし）が入ってくるとそういうわけにも行かず、
お祝い儀礼として「内熨斗（うちのし）」というのが一般的ですから
熨斗（のし）を隠す必要があるわけです。このような場合に限っては
「完全包装」にも対応していこうと考えています。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
今回はネットショップの決済についてです。
現在、予定している決済の方法はね。
ネット系バンクとゆうちょ銀行。
ゆうちょ銀行には振替口座という一般的な総合口座とは
ちがう、入出金専用の口座を作れるのです。
どう違うかと言うと、通帳なし、カードなし、入出金の郵便局が
固定されてかつ印鑑もって行かないと出金もできない、
利子が付かない。
これだけだととても不便な口座と思われるでしょうが、
とても有効なアドバンテージがあります。
振替用紙を使って低料金で送金することができるのです。
これを使うと、送金側の手数料を加入者側で負担することも
できるのです。とてもプロっぽいでしょう。
「いつもコーヒー」では、この振替口座をメインに使って
行こうと思ってます。
手数料は「いつもコーヒー」でご負担する予定をしています。
この振替口座、確か５月頃に郵便局に行って、
「口座作りたいのですが。。。」と相談したところ、
個人事業で作るなら、店舗の証明とか、パンフレット、
価格表など必要になりますとのことで門前払い。
ネットショップやるなら、HPの画面コーピーなどでも
申請できるということでした。
９月に入ってようやくネットショップの「特定商取引法に
基づく表示」が出来上がり、これでようやく申請が通り
ました。
以前はもっと簡単に口座を作れたらしいのですが、
不正をやる輩が多いので厳しい条件をつけている
とのことでした。
振替口座には、もう一つ面白い仕組みがありました。
別名登録というものです。
もちろん口座を作る人の名前をメインとして申請するの
ですが、サブとして別名もつけられるのです。
私の場合だと別名として「いつもコーヒー」と付けられ
るのです。そうすることで振替用紙に口座番号とともに
送金先の名前として「いつもコーヒー」が使えるように
なります。
この仕組み結構気に入っています。
振込用紙への口座番号、送金先名の印刷は有料で
郵便局でやってくれます。
早速、振込用紙に「いつもコーヒー」を印刷してもらい
ご満悦です。
少しずつですがプロになりつつあります。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
今日は、「いつもコーヒー」ロゴのご紹介その３。
かな版です。
オリジナルに色をつけてみました。
どういう場面で使おうか？と検討中。
かなの「い」から手がにょきにょき伸びてカップを持って
いるのですが、これもまた秀逸なアイデアで作ってくれました。
デザイナーさんに感謝です。
さて、10月1日にネットオープンを予定していましたが、
延期いたします。
オープンを期待されている人もいるかと思いますが
申し訳ございません。
課題点数およそ５０点ありますが、クリアーできていない課題が
大小１０個ほど残っていますので延期とさせていただきました。
じゃーいつ？ということになるのですが、１ヶ月ほどいただきたいと
思っています。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
今日は、いつもコーヒーロゴのご紹介その２。
漢字版です。
デザイナーMさん渾身のアイデアですが、
デザインの神様が降臨してきたらしいです。
いつもコーヒーの為だけに私自身の状況をすべて
知った上で、いつもコーヒーの未来像をも創造して
作られたというのがうれしい限りです。
ころロゴだけで十分コーヒー屋として
使えそうです。
様々なシーンで使えそうです。
「Photo*JiJiモデルを撮る」更新しています。
| 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0)
ポリテク同期のデザイナーMさんへ「いつもコーヒー」の
手書きロゴを依頼していましたが、全種類が
出来上がりましたのでご紹介します。
今回は英字タイプ。
おそらくたくさん出現する機会が多くなると思われる
英字タイプは柔らかくて少し太っちょなイメージを
表現してもらいました。
COFFEEの右横にはコーヒー豆を配置。
早速、楕円形シールに印刷してみましたが
楕円の丸みと文字の丸みがマッチングが取れて
とても具合に仕上がっています。
先日はこれまた同期のKさんにハンドモデルを
お願いして、コーノの旧式ハンドミルで粉砕して
コーノ式ペーパードリップで淹れ、カプチーノに
して飲んでもらうところまで撮影。
おまけに、良く見かける生豆に手を突っ込むシーンも
撮っています。
使う目的をはっきりさせて撮影するのは初めての
ことでしたが、俄かカメラマンとハンドモデルでも
それなりの写真が出来上がりました。
この時の写真は、「Photo*JiJi」で紹介します。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
８月に入ってから山積みとなっている準備作業に
追われていますが、やっとお盆前の少量の焙煎を
残すのみになりました。
そんな中で大きな成果を生み出したのが、
ネットショップの名前とケーキハウス「アルディ」との
ギフトパッケージコラボレーションの決定です。
ショップの名前は「いつもコーヒー」。
私は「いつも」さんではありませんが、
いつも
ITSUMO
何時も
イツモ
普段使う日本語ですからとても発音もしやすく、
明瞭に聞こえることから決めました。
さっそくロゴをイメージしてみました。
ローマ字部分は、色々な書体が考えられるのですが、
手書き風の書体をポリテク同期のデザイナーMさんに
依頼中です。どんな書体が出来上がってくるのか
楽しみです。
「いつもコーヒー」は自家焙煎倶楽部の名前に取って変わる
という予定はなく、初心に帰れる名前ですので残していきます。
二つの目成果はケーキハウス「アルディ」との連携。
ギフトパッケージはコーヒーと焼き菓子とのコラボレーション
スタイルとなり、２種類の価格で進めています。
ボックスの選択も色々と調査しました。
既製品は値段が手ごろですが、コーヒーのイメージに
ピッタリ合うスマートなものは中々ありません。
作業場は取り寄せたサンプルのボックスとパッケージ袋の
山積みですが、そんな中で機能的にも気に入ったものに
決定です。
最近では、HPの構築のためのサーバとネットショップASPとの
連携でどんなことができるか調査、HPで使えるめぼしい画像を
探したりとデスクワークで一杯の管理人です。
| 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)
無料モニターを３ヶ月連続で行うことにしていましたが、
今月の募集は延期いたします。
モニターの皆様から頂いた意見に多かった苦味の調整をしたいこと、
火力その他の実験などに時間を要するためです。
この機にステップアップして３回目に臨みます。
３回目の募集が近づきましたらこの場で公開いたします。
自家焙煎倶楽部 管理人のPhoto*JiJi（管理人の寫眞館）「RainyDay」を
更新していますのでお時間のある方はどうぞ。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
１セットだけ行くところがなく余ってしまいました。
いやいや、何かあったときの予備に１セット余分に
作っておいたものです。
たった今、第２回目の実感モニター用のコーヒー豆を
クロネコメール便で発送を完了しました。
ふ～。
ようやく一息つけます。
明日は円山公園で花見です。
今日よりは暖かになりそうで一安心。
ジンギスカンとビールが待っている。
そのあとは口直しに「自家焙煎倶楽部」のコーヒーで
締めですね。
予備に作っておいたコーヒー豆が活躍します。
明日花見に行くメンバー、楽しみにね。
| 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (2)
無料モニターの発送準備で30名様×3袋で
90袋の準備が整い、机いっぱいに並べました。
少ない量ながら、壮観です。
いつもこのぐらい販売できることを願います。
昨日まではパッケージ袋の口を開放して、たくさんの
空気を吸ってもらいましたが、今日は全て口を閉じます。
豆たちは十分に北海道の空気を吸えたでしょうか？
これから全国に向けて発送されますが、それぞれの地で
私の分身となって活躍することを願います。
今回の焙煎は受け取った方が喜び、それを見ている周りの
人たちの笑顔を想像して焙煎しました。
まもなく発送します。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
出荷前は写真のように口を開けた状態で袋詰めしたあと、
北海道の冷涼で爽やかな空気で深呼吸させる。
熱い釜で２０分ほど加熱されて一気に飛び出してきた豆たちは、
狭い空間でのストレスを解消するかのように大急ぎで呼吸を始める。
新鮮な空気に触れることで豆たちは空気をいっぱい体に取り込み、
たっぷりの炭酸ガスを放出する。
放出されたガスはクッキーを焼いたときのように香ばしい
香りを一斉に放ち、焙煎する者だけが感じ得るひと時。
この空気とともに味わいが形成される。
-------- ご案内 --------
「モニターの皆様、もう少しで発送します。」
写真のように、モニターのパッケージ袋は簡易パッケージとして
います。ご了承お願いします。
本格販売時には、保存に適した丈夫なパッケージ袋を
使用します。
------------------------
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
しばらく更新してませんでしたが、第2回目の発送準備を
着々と進めています。
今日はモニター分の焙煎を含め、別注文が多数あり、
初の４Kg焙煎を敢行しました。
なぜか、少量焙煎と比較してドラムの中に適度な量が入ると
焙煎機も全体的に軽やかに動作します。
投入した直後の生豆がドラムにあたる音も少量だと耳障りに
なりますが、大量に生豆が入ると逆に静かになります。
写真は４Kgグァテマラ（中深煎り）を焙煎機から排出した直後に撮影したものです。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
第２回目無料実感モニターへのご応募ありがとうございました。
応募受付けの確認メールを本日ご連絡しました。
応募時に登録したメールアドレスにてご確認お願いします。
受付メールの発行が遅れましたことをお詫びいたします。
応募受付のメールが届いていない方は
「jikabaisenclub@yahoo.co.jp」までお問い合わせください。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
第２回目無料実感モニターへのご応募ありがとうございました。
先着３０名様に達しましたので、ご応募を締め切りさせて
いただきます。
応募条件の記事、応募画面も閉鎖いたしました。
募集期間を長めに設定していたのですが、予想以上に
短時間にたくさんのご応募をいただいたため、
締め切り日を前倒しで終了させていただきます。
３０名様には応募受付けの旨を順次メールにて
ご連絡いたします。
なお、残念ながらぎりぎり先着に間に合わなかった
方にも連絡いたしますので、次回の募集に
お願いいたします。
ありがとうございました。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
ありがとうございました。
4月14日に受付は終了しました。
----------------------------------------------------------
公開が遅れまして申し訳ありません。
寒い国北海道「自家焙煎倶楽部」から、焙煎豆の
無料実感モニターのご案内です。
ネットショップオープン前に多くの人にテースティングしていただき、
貴重なご意見をいただくことで、商品開発の参考としたいと考えてい
ます。
◆無料実感モニター募集のご案内◆
<<応募対象>>
・ご応募はお１人様１回までとさせていただきます。
・同一の世帯からは１通の応募とさせていただきます。
・コーヒーミルを所有している方。
・日本にお住まいの珈琲に関心、興味がある２０～６０代の男女。
・商品到着後１０日以内に電子メールでモニター回答の連絡を
いただける方。
・同業者（珈琲関連）の応募はお断りします。
<<モニター内容>>
当倶楽部から無料で送付する珈琲豆３種類（計１５０g）
について、商品到着後10日以内にメールで抽出方法
とともに試飲した感想を連絡していただきます。
焙煎豆は、すべてスペシャリティークラスの生豆を
当倶楽部で焙煎します。
予定する商品は、
・セラードの大地（中煎り）
ブラジル バウ農園
・キリマンの山風（中深煎り）
タンザニア リビングストン農園
・カリブの高気圧（中深煎り）
グァテマラ エル・ポルベニール農園
・フレンチ コロンビア（深煎り）
コロンビア サン・ジャシント農園
感じたものをずばり言葉にして連絡ください。
<<発送方法>>
当倶楽部の負担にて、焙煎豆（粉にはしません）を
メール便で発送いたします。
<<発送時期>>
4月末発送。
<<募集期間>> 2008年4月7日～4月18日 (4月14日終了)
<<募集数>>
先着30名とします。
<<応募方法>>
メールフォームから次の内容を記載してご連絡ください。
・郵便番号（必須）
・ご住所（必須）
・お名前（必須）
・連絡先電話番号（自由）
・ご自身の好きなコーヒーについて一言（必須）
<<個人情報の扱い>>
モニターの皆様からの回答を個人が特定できる形で
公にすることは一切ありません。
当倶楽部では、以下の原則に従って、個人情報、および
モニター調査から取得した情報を取り扱うものとします。
【原則１】
モニターにより得られた情報は、当倶楽部の商品開発と
広告効果を分析するために利用します。
また、応募していただいたメールアドレスへはモニター
商品に関する連絡とネットショップオープンのご案内に
使用いたします。
【原則２】
モニター調査の結果及び感想は第三者に公表することが
ありますが、モニターの方を特定できるような
個人情報（氏名・住所の詳細など）は一切公表いたしません。
【原則３】
すべての個人情報を秘密とし、第三者には提供いたしません。
| 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0)
３月末発送分の第一発送して４日程度経過しましたので
そろそろお申し込みの皆さんのお家に到着しているころと
思います。
第ニ発送は近日中に発送します。週末に到着していない方は
もうしばらくお待ちください。
<<追記>>
すべての発送完了しました。
お豆さんが到着したけど、どれから飲もうかな～なんて
思いますよね。どんな商品なのか情報を知りたいですよね。
ブログ画面の左側にある「カテゴリー」で、２．商品ラインアップを
クリックすると、まとめて商品情報を見れますので
ご利用ください。
今回発送したお豆さんは次の３種類です。
・フレンチ コロンビア（深煎り）
コロンビア サン・ジャシント農園
・キリマンの山風（中深煎り）
タンザニア リビングストン農園
・セラードの大地（中煎り）
ブラジル バウ農園
試飲した感想を書くときは頭の片隅にでもおいて
五感いっぱい使ってみてくださいね。
「おいしさへの３ステップ」という淹れかたのリーフレットを
作りました。粉の量、お湯の温度など参考にして頂けたらと
思います。
札幌地方、昨日から久々に雪が降りとても寒いです。
発送先には「ぽかぽか」の九州もあったな～と思うと、
春が待ち遠しい焙煎人でした。
４月の「無料実感モニター」は４月７日（月）から募集する
予定ですので、お見逃しないように！！
| 固定リンク | コメント (6) | トラックバック (1)
モニター発送用の焙煎度合いのイメージを
決定し、総量の半分程度焙煎しました。
焙煎室がいつも以上に焼きたてのクッキーのような
香りに包まれて、幸せな気持ちでした。
全国に旅たつ前の焙煎豆を眺めると、お客様に
可愛がられ、お役に立つよう願わずにいられません。
今まで経験のしたことのない８連続焙煎と量でした。
これまで単発で実施していたら気づかなかった事が、
連続焙煎することによって新たな疑問の発見と解決がありました。
多少豆を無駄にしてしまいましたが、何気なくやっているプロセスが
コーヒーの味へ直結し、それを目の当たりに感じ取れ、さらに
それを修正できたことにはやりがいも感じられました。
何よりも、自分自身の焙煎理論的な部分が構築されつつ
ある事が、とても意味のあることだと思いました。
第一回目のモニター様
3月24日の週前半から順次発送していきますので、
もうしばらくお待ちください。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
たくさんの方から「私の好きなコーヒーについて」の
ご意見をいただきました。
予想以上に、丁寧な回答をいただき感謝いたします。
銘柄で言えば、ブルーマウンテン、モカ、マンデリン
が好きなコーヒーとして挙げている方の意見が多く
見られました。
その他に目立ったものとしてはハワイコナ。
ハワイコナはブルーマウンテン以上のプレミア
ム価格がついて、なかなか飲む機会も少ない
ものです。
銀座４丁目のル カフェドトール店ではハワイ
コナが一杯１５００円。コーヒー豆はドトールの
直営農園で栽培したものらしいです。
私からのコメントも少しずつですが、返信させて
いただいています。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
無料実感モニターへのご応募ありがとうございました。
先着３０名様に達しましたので、ご応募を締め切りさせて
いただきます。
応募条件の記事、応募画面も閉鎖いたしました。
募集期間を長めに設定していたのですが、予想以上に
短時間にたくさんのご応募をいただいたため、
締め切り日を前倒しで終了させていただきます。
３０名様には応募受付けの旨を順次メールにて
ご連絡いたします。
なお、残念ながらぎりぎり先着に間に合わなかった
方にも連絡いたしますので、次回の募集に
お願いいたします。
ありがとうございました。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
自家焙煎倶楽部はブログという情報化ツールによって、
従来の一方向性のメッセージ発信から双方向コミュニケ
ーションを実現するために運営してきました。
仮想空間上に作られた当倶楽部は単なるコンピュータ世
界のメッセージの集約にとどまらず、実空間での人との出
会い、情報交換という副産物を生んできました。
当初は趣味の情報交換という意味合いでブログ開設した
のですが、今では単に自分自身の趣味という枠を外れて
コーヒー豆販売へ展開するための道のりを記録すること
に主体が移行しつつあります。
この道のりを同一のブログに記録することで、これまでの
姿と将来へ向けた姿が断ち切れることのない１本の線の
ようになるものと信じています。
ブログの双方向性を生かした情報交換もこれまで同様に
継続していきます。
その上で、次の企画を予定しています。
◆テースティング実感モニター
多くの方に、自家焙煎倶楽部のイメージを認識して
頂きたいことと、コーヒーを通じてコミュニケーションの
きっかけにしていただきたいと思っています。
具体的には、無料で試飲していただき、簡単な感想をいただ
くことを予定しています。
第一回目は３月初旬からモニターを募集開始。
募集の要項は今週末の２／２３あたりに告知を予定しています
ので見逃さないようにお願いします。
自家焙煎倶楽部はすでに自家焙煎豆の販売実績の
あるお店です。安心してお申し込みください。
◆ネットショップ開設
今年６月オープンを目処に行動を開始しました。
当ブログからリンクする形態を予定しています。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
ある人を通して書で自家焙煎倶楽部ロゴを書いて
もらった。
縦版も書いてもらったので、パッケージ、リーフレット等の
印刷物に使ってみようと思う。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
フォトブログをOPENしました。
このブログの画面左のLinkから「Photo*JiJi」を辿れますので覗いてみてくださいな。
「Photo*JiJi」の名前の由来は、当管理人がじじいだから！？ JiJiは映画「魔女の宅急便」に出てくるクロネコを意味していて、以前からもう一つブログ作るならJiJiという言葉を使いたいと考えていたからです。
フォトブログの方向性は決まっていませんが、珈琲に限らず日常的に見る何気ないものを対象にしていきます。しかし、自家焙煎倶楽部ブログよりは語らずということを付け加えます。
公開していく中で１枚でもいいから自家焙煎倶楽部のイメージフォトが表現できたらと思っています。というよりは、デジカメの練習台かな？
告知し忘れていました。画面左上に表示している４つの図案、これ自家焙煎倶楽部のトレードマークにしました。
左上から時計回りに焙煎機（焙煎）、グラインダー（粉砕）、ポット（抽出）、コーヒーチェリー（生豆）を意味し、まさしく当ブログのプロフィールで自己紹介にも書いてあるこれまで大切にしてきたことです。
え？コーヒーチェリーに見えない？センスないのでコーヒーチェリーと思い込んでください。
| 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)
ご無沙汰しています。
このブログの最終更新を見ると03/18ですから４ヶ月以上も
新たな記事を書いていません。
更新していない間も、訪問していただきありがとうございます。
更新されないブログを見て、管理人はどうした？もう焙煎止めたか？
と心配された方もいらっしゃるかと思います。
ほんの４ヶ月の間ですが、私的・公的に色々なことが起こり、
ブログを書く心の余裕がない状況でした。
焙煎は止めていませんよ！！
しかし！！焙煎すれど、魂入らずという期間でした。
何とかブログも再開できる状況になりましたので、報告します。
現在準備しているネットショップのことから記事を書く予定です。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
［追記］
今日行ってみたら４/２８（金）にずれ込んだようです。
この情報を見た方、申し訳ありませんでした。
-----------------------------------
いよいよ森彦２号店が４／２６にOpenします。
先日伺ったら、工事が遅れているとのことでしたが、
店の中の様子を見させていただきました。
設備、造作ものはすべて入ったようでした。
店舗入り口左（道路側）には、真っ赤なラッキー
コーヒーマシンの焙煎機も設置されています。
時間が合えば焙煎しているところも見れるかも
知れません。
円山の森彦とはコンセプトがかなり違ったものに
すると聞いています。
ちょっと見ただけでも重厚なカウンター、センターテーブル、
吹き抜けの白い天井、パンを焼くオーブン、エスプレッソマシン
。。。今までなかった雰囲気になると思います。
客席にアンティークのテーブル、イスを配置しているのは
円山と同じかな。
朝、８時から営業すると聞いていますし、職場からも近い。
Openが楽しみです。
住所
札幌市中央区南１条西１２丁目ASビル１階
電車通り沿いの南向き
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
Ｗｅｂマガジン幻冬舎で面白いページ「おいしい珈琲をごいっしょに」
で見つけたので紹介します。
何が面白いかって言うと、著者は販売側の立場のかたで
「おいしい珈琲と出会う」ことをしているうちに珈琲豆店で働いている
というところ。
だから、もともとは素人が積み重ねた経験を記事にしているので、
珈琲好きならうなずけること一杯。
一気に読んでしまいました。
著者は甲斐かずえさんという方で、
現在、連載１３回目です。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
11/3～6まで行われている札幌デザイナーズウィーク2005へ
文化の日にちなみ、目の保養、椅子を物色しにあちらこちらの
ショールーム・ショップ等へ行ってきた。
◆カンディハウス札幌（中央区双子山４丁目１番１０号）
11/3より新装オープンしたショールーム。外の景色をも
融合させたような見せ方がすばらしい。
１Fは「arflex」「B&Bitalia」の輸入品。
B1,B2は自社の製品（旭川家具）を展示していて、フロアテーマが
決まっているようです。
普段何気なく見ている家具たちの構成、配置もテーマがあって
並べられていることを痛感。
B1はテーマは新しい暮らしを作ること。
B2はインテリアスペースデザイン。
ため息がでるほどすばらしい。家具だけでなく、この建物、
空間のすべてが魅力をもち惹きつけるものがある。
◆札幌スタイル（丸井今井）
北海道在住のデザイナによる椅子が４０脚勢ぞろい。
全て座ってみることができる。さすがに全部は座れなかった。
オケクラフト製品も展示してあり、またしても木製のバター
ナイフを購入してしまった。
◆バカラショップ（丸井今井）
ガラス製品ショップ。
装飾的な要素が強く、普段使いのグラスは皆無。
装飾の施された厚手のクリスタルグラスにバーボンでも
入れて飲めたらいいな～。
◆カッシーナ・イクスシー札幌店（中央区北３条西1-1-1）
この中では最も若者向けの製品が多かったように思う。
場所がら中心部につき、人も多かった。
キーワードは「洗練された夢のある空間」
◆メトロクス札幌（中央区大通り西26丁目1-18）
椅子、テーブル、雑貨何でもありなのだが、店内せまく
展示数が少ない。
椅子などは目線位置よりはるか高い位置に５，６個
展示していた。
しかし、店員さんはとても親切に対応してくれた。
ドイツ、 ウィルクハーン社の椅子が多数あった。
◆GonDesign.札幌店（中央区北４条西２５丁目1-1）
店員さん一人いたが、事務作業をやっているようで、
全然相手にもされなかった。
はたして、文化的な目の保養になったのか？
これだけの数の椅子を見ると、好みがはっきりとしてきた。
重厚感のあるアームチェアが好きだ。線の細いチェアは
どうも苦手。
11月６日までやっているので、家具好きな方は行ってみると
面白いと思います。
各ショールームではスタンプラリーもやっているので
協賛店からの製品がゲットできるかもしれません。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
最近のコメント