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2011年6月

2011.06.20

【父の日】に思うこと

6月19日、父の日でしたね。

当ショップの【父の日ギフトセット】をご依頼いただきまことにありがとうございます。発送分について全件無事にお届けされたことを確認いたしました。

徐々にですが父の日のギフトのご依頼が毎年増え、とても責任のある仕事をさせていただいていると思っています。ギフトの種類、決済などは年々複雑化し、贈り主、贈り先様には遅延することなく、いつもコーヒーの品質を保ち、そして贈り主の気持ちをギフトにこめて丁寧に仕事することを最優先としてきました。

そんな折、自分の父へのプレゼントはどうしよう?すでに他界しているので受け手はいないのですが、何か自分の成長の証を見せられないかな?と考えて父へのギフトを考えつきました。他の注文者と同じ時期に、同じ材料で、同じ気持ちで精一杯つくり贈らせていただきました。

気持ち、伝わったでしょうか。。。

ショップでは今回はじめての試みを考えて実行してみました。

父の日ギフトを依頼してくださった贈り主様へのコーヒープレゼント。贈り主、受取主の双方で同じコーヒーを頂くことで父との会話のきっかけを作って欲しいとの願いで行いました。

ショップからの気持ち伝わったでしょうか。。。

コーヒー豆 通販 いつもコーヒー

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2011.06.15

父の日セットには若干余裕があります

6月14日で父の日コーヒーギフトの受付は終了いたしました。ありがとうございます。

コーヒーと焼き菓子ギフトセットを除く「コーヒーギフトセット」と「カリタ・ナイスカットミルセット(赤)」のご注文については若干余裕がありますので、お問い合わせください。

特に【北海道内】への発送であれば明日16日までは可能です。

コーヒーギフトセットの内容は次の通りです。

■ホンジュラス・コポミコ農園(中煎り) 200g

モカを思わせる明るい花のようなフレーバーが特徴です。コーヒー感がいつまでも続くロングアフターテイストです。
このコーヒーは世界的なコーヒー品評会【カップオブエクセレンス】で入賞した、スペシャルティコーヒーとしての評価が高いものです。ぜひ、味わってみてください。

■ニカラグア・ブエノスアイレス農園(中煎り) 200g

中盤から柑橘系の明るく爽やかなフレーバー、後半はナッツフレーバーが楽しめます。

焼き菓子とのセットは終了していますので宜しくお願いいたします。

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2011.06.10

新リーフレットが出来上がりました

前日は気温25℃度を越えて「コリャー暑くなるわ」と思っていたら、一転して20℃を切る気温にまだまだ安定していない北海道の気候です。

新リーフレットが出来上がりました。
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大きく内容の変更はないのですが、粉の使用量を150CC抽出で見直しました。
また、リーフレット全体背景にはコンクリート塀を使用ました。ちょっと地味かなーと思いましたが、まずまずの仕上がりとなりました。

お客様へのコーヒー発送時に添付いたします。また、イベントの際には名刺代わりに配布いたします。

自家焙煎倶楽部【いつもコーヒー】の顔として宜しくお願いします。

父の日ギフト特集はこちらからどうぞ。Topheaderfathersday2

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2011.06.09

夏だ!アイスコーヒーだ!

いよいよ北海道にも初夏が訪れたようです。
連日20℃を越える気温は暖かいを越して暑く感じます。よさこいソーラン祭りの時期になると例年猛暑となっている記憶があります。今日から祭りです。

気温にもろに左右される【アイスコーヒー】ですが、いよいよ出番です。待ってました!

アイスコーヒーブレンド

いつもコーヒーでも【アイスコーヒーブレンド】の今夏出荷第1号です。

ケニヤ・カンゴチョ農協をベースとしブラジル、グワテマラをミックスした濃厚なコクのある味です。アフターテイストはすっきりと切れのある味となっています。ぜひご利用ください。

父の日ギフト特集はこちらからどうぞ。Topheaderfathersday2

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2011.06.07

おいしいコーヒーにたどり着ける近道

ご自宅で挽き立ての香り、お湯を通したときのフレーバー、濃厚な味等を存分に楽しみたいと思われた時、どうすればそこへたどり着くと思いますか?

普通に考えると、コーヒーメーカーなら買い換えてみる、ドリップで上手に淹れられるようになる、新鮮なコーヒー豆を買ってくる、水を変えてみる等が考えられますが、努力せずに近道があるとしたら?

私が考えるのは【電動コーヒーミル】を1台持つことです。

簡単でしょ!?

電動というのが末永く使うためのキーとなります。

手動でも良いのですが、人数分が増えると作業時間が長くなりとてもきつくなります。面倒になったので今はミルを使っていないという方がほとんどです。もったいない話です。

粉砕すると多孔質の性質を持つコーヒーの表面が顕になり、香味を一気に放出してしまいます。【コーヒーは豆のまま保存せよ】とよく言われますが、とても理にかなっているのです。

というのは豆のまま数日常温で保存するとコーヒーオイルがにじみ出て来ます。そのオイルが表面をコーティングすることで香味の放出を防いでくれます。豆の場合と粉砕した粉の表面積は数万倍の違いがあるといわれています。

ミルを保有することで【コーヒーライフは変わります】。

大げさかじゃないの~と思われるかも知れませんが、多くの人の経験談を聞くとミルを持ったことがきっかけでより一層奥深い付き合いとなったと。

いつもコーヒーでも「コーヒーミル」は常時販売していますが、がんばっているお父さんのために特別な送料無料セットを用意していますのでぜひご検討ください。

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14日までの3台限定となります。お支払いは銀行振り込みに限らせていただきます。

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2011.06.06

ルワンダCOE ミグ/キブンブウェ農園の到着

先日丸美珈琲さんで開催された【SCAJ中級カッピングセミナー】でとてもいいコーヒーと出会いました。まさしく【一期一会】の気持ちで、この機会を逃すと入手できないとの思いでした。

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セミナー参加者からのカッピング得点は驚愕の高得点でした。

粉砕した直後のドライ評価の時点でもう大興奮でうなってしまいました。ひときわ他のコーヒーとは違う甘く花のような(スウィートリー・フローラルと表現)なフレーグランスにお湯を通したときの味を頭の中で再構成できるような感覚を持ちました。こんな経験は初めてです。

今カッピングシートの内容を確認してみるとちょっと評価は甘いとは思いますが、2回のセッションともに84点オーバーでした。アシディティではポンポンと3個程度の風味を感じることができました。

販売にこぎつけるにはテストローストを3種程度実施して、ロースティングのポイントを探っていくことになります。ここでもカッピングのテクニカルな面を発揮する機会がありますので楽しみな一品になります。

父の日ギフト特集(カリタコーヒーミルのセットなど)はこちらからどうぞ。Topheaderfathersday2

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2011.06.03

6月12日はCafe milco に店主登場します

1day Cafe milco2回目にて「いつもコーヒー」店主が登場いたします。

ドリップコーヒー(コーノドリッパー抽出)については私が実際に淹れます。

カフェでの飲み物はホットコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、紅茶、ハーブティーをご用意いたします。おやつにはチーズケーキ、焼き菓子、杏仁豆腐を用意いたします。

詳細は下の画像をクリックしてください。

Cafemilco

場所:

時間:

カフェには「エアロプレス」「クレバードリッパー 」「フレンチプレス 」の各種コーヒー道具類を展示しますのでその場でご質問があればお答えいたします。

また、リクエストに応じて「エアロプレス」「クレバードリッパー」「フレンチプレス」を使ったデモンストレーション試飲ができます。知っているけどまだ使ったことのない方、これから使ってみたい方はご来店ください。一声かけていただければデモいたします。

ただし、カフェ自体の手が空いたときにしか対応できませんのでご了承ください。

ぜひご来店ください。

父の日ギフト特集(カリタコーヒーミルのセットなど)はこちらからどうぞ。Topheaderfathersday2

 

 

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2011.06.01

北海道の初夏はやっぱりチューリップ

暖かいのか寒いのか微妙な気温で推移してきた5月でしたが、初夏になるといつも行く「百合が原公園」のチューリップ見てきました。時期的には遅すぎたようですが、一部綺麗にさいているものもありました。

ラベンダーと間違えてしまう「ムスカリ」の花に囲まれたチューリップは癒されます。

写真ブログの更新があまりにも出来ていないので、本家のこちらに少しばかり載せます。

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フレミングパーロットというチューリップだそうです。赤と白の対比が鮮やかで撮ってほしいと訴えているようでした。

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奥にいたご夫婦があまりにも【絵になる】のでついパチリ。

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公園のベンチも点在して配置されていますが、好きな風景です。背もたれの格子模様がかっこいいデザインのベンチだなと思ったらイングランド製?でした。

 

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