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2012年11月

2012.11.29

クリスマスカードをお付けしての発送になります

残すところ1ヶ月余りとなりました。
北海道の室蘭方面では暴風雪で停電する事態になりました。お見舞い申し上げます。

本日のご注文分よりオリジナル【クリスマスカード】をお付けしての出荷となります。

どうぞご利用ください。

2012

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ハワイ島カウ地区へのコーヒー農園視察ツアーの参加者を募集しています。

詳細は下の画像をクリックしてください。PDFファイルで見ることができます。

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2012.11.27

クリスマスパッケージに切り替わります

残すところ今年も1ヶ月余りになりましたね。
ぐっと寒さが身にしみる季節です。札幌地方では積雪はまだ消えるか積もるかの瀬戸際の気温です。
Cristmas2012packageさて店舗販売用コーヒーは今月末よりクリスマスパッケージに切り替わります。
写真はケーキハウスアルディさんで販売しているものになりますのでぜひ店頭でご確認ください。

※クリスマスブレンド2012は別途販売いたします。

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2012.11.15

何事も習熟です

いよいよ北海道札幌でも週末に雪が降りそうです。
11月に入ってからはいつ雪が降ってもおかしくは無い季節なのですが、例年だと10月には1回は降っているのでやはり異常気象の影響です。
パンを焼く寒くなってストーブの火が入るとパンを焼く機会が増えます。もうはじめてから3年目に入るのでオーブンに入れる温度や時間も何度も経験しています。もちろん失敗も数多く経験しています。
習熟すると手際がよくなるせいでしょうか、どんどん美味しくなっていくような気がします。
次に何をすべきかわかっているし、起こり得るトラブル(例えば、緩めの生地になったらどう対処すべきかとか)にも迷わずに進行できるようになっています。

この《習熟》、コーヒーのローストにも言えます。

火力とダンパーを変更する操作するしかないのですが時間、温度までを考慮した上での実行すべきその操作はとてつもない膨大な組み合わせから選択された無駄の無いものです。

すべては美味しく仕上げる目的のために最適化されていきます。

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2012.11.10

ローストマスターの《プロフィール》を更新しました

久々にネットショップ《いつもコーヒー》のローストマスター・プロフィールを更新しました。

ついでにこのブログのプロフィールも更新。

今回は4周年を迎えたこともあり、なまら(北海道弁でとてもという意味)詳しくしましたよ!!

Profile
ローストマスターの秘密をちょっとだけ知ることができますよ。
ぜひご覧ください。

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2012.11.01

《いつもコーヒー》は4周年を迎えます

今年も残すところ2ヶ月となりましたね。一時急な寒さに耐え切れずにこれは風邪を引いたかな?と感じましたがその後挽回して回復できました。

皆さんはどうですか?

さて、《いつもコーヒー》は11月1日に4周年を迎えます。

皆様に支えられて4周年を迎えることができました。ありがとうございます。

長く営業できるよう務めていきます。今後とも宜しくお願いいたします。

2012anni4big

次のような記念キャンペーンを実施します。

ハワイ島カウコーヒー農園ツアー(2013年2月実施)

■コーヒー豆20%増量キャンペーン・・但しカウコーヒー除く(11月1ヶ月間)

■ハワイ島カウコーヒー特別価格販売(11月-12月2ヶ月間)

■電動コーヒーミルお買い上げの方にコーヒー200gプレゼント(11月-12月2ヶ月間)

■記念クッキーセット販売(11月-12月2ヶ月間)

詳細内容はHPでご確認お願いいたします。

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