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2013年5月

2013.05.30

春と夏の同居は当たり前の5月なのです

近所の百合が原公園での一こまですが、春と夏が同居した典型的な風景です。

緑の小山のさらに奥の白っぽい山(手稲山)にはまだ残雪が残っています。

ベビーカーを押すお母さんは半そでで散歩。この季節感すごいでしょ。

百合が原公園

初夏の札幌はチューリップが満開です。

色が混じった花もいいですね。後ろにあるムスカリというラベンダーのような色の花がチューリップを引き立てているようです。

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この公園ではチューリップの他、ユリ、バラ、ライラック、ダリア等3500種類以上の宿根草や樹木が育成されているそうです。

チューリップが終わるとラベンダーやユリが見ごろになります。

公園には様々な色合いのチューリップがありますが、強烈な赤色より淡い色合いのチューリップが好きなローストマスターでした。

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

 

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2013.05.28

スマトラ・マンデリン・アチェの入荷

5月もそろそろ終わりを迎えますがようやく暖かな日が続くようになり春と夏が一辺に来たような気持ちです。

スマトラ・マンデリン・アチェ

スマトラ・マンデリン・アチェが入荷しました。

「アチェ」はスマトラ島北部アチェ地区の生産となります。

入荷時決定のテストロースト(深煎り)では少し冷めてからジャスミンの花を思わせる香りが出てきて一発でこれいい!と決めました。また、この豆なら中煎りも良いなと直感的に感じました。

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入荷後の「中煎り」テストローストではマンデリンフレーバーを持ちつつとても綺麗な酸が出てきました。さらに甘さも感じました。「深煎り」で出てくるアーシーな感触は一切ありません。

で、当店ではすでにマンデリンは「深煎り」ローストで販売しているのですが、このマンデリンに限っては「中煎り」もバリエーションとして増やそうと考えています。

さらにもう一銘柄のグァテマラ・アルト・デ・メディナも現在「中深煎り」で販売していますが、「中煎り」バリエーションを出そうと考えてテストを繰り返しています。

以上2銘柄はローストマスター自信の「スペシャルティー・シングル」として販売していきます。

乞うご期待を!!

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

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2013.05.25

《リラ冷えの街》と化す札幌

札幌大通り公園では「ライラック祭り」が開催されています。

ライラックはフランス語で「リラ」ともいいます。

この時期暑くなったと思ったら急に冷え込むことを「リラ冷え」と言いますが、作家・渡辺淳一さんの「リラ冷えの街」で一気に浸透していった言葉です。

ライラック

とても美しい言葉でしょ。札幌は今まさしく《リラ冷えの街》と化しています。

写真は自宅のピンボケのライラックですが、つぼみが一分咲き程度で、きっちり綺麗に花が開いているのはとても少ないです。満開になるまではあと一週間はかかる気配です。

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

 

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2013.05.22

桜とチューリップの同居に戸惑いと嬉しさと

桜とチューリップが同居する今年の札幌です。

昨日の春らしい陽気から一転してストーブが欲しくなる寒さ・・・2週間ほどでYOSAKOI祭りですがこの寒さで実感が湧きません。

桜とチューリップが同居

いつも行く公園のチューリップは3分咲きの程度でしたが桜との同居にうれしくなってしまいました。6月にはいるとラベンダーも咲いてきます。

この時期いまだに「XXX鍋」を食べたいなーとつぶやくローストマスターでした。

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

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2013.05.21

桜を愛で春を感じる一日でした

自宅から自転車で10分ほどの場所にある伏古川堰堤に咲く200mくらいの桜並木です。
桜
札幌市内中央区の山ではすでに散るところもでていますが、ここ東区では今が満開です。

ここは特別に整備された場所でもないために訪れる人の数は疎らです。どちらというと隠れ家的な場所にあるような気がします。

さらにここから百合が原方面に向かってみました。

玉ねぎ苗の植え付けがあちこちで行われていました。気持ちよい事に上空ではヒバリがにぎやかに鳴いていました。これまで寒かったからね。

たまねぎ苗植え

ということで、今日はとても春を実感することが出来きて、とてもHAPPYな気分でした。

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

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2013.05.20

固定電話の行く末は・・・

5月後半に入りましたが札幌は寒いです。

10℃は超えているけどね。風が冷たいのです。

Telephone

本題に戻りましょう。

宅配業者への連絡は固定電話からフリーダイヤルに連絡して来てもらうのですが、月曜日の今朝に一向に繋がらずどうしたものか?と考えていました。

その原因は金曜日の夜にあったのです。

金曜日の夜からADSL回線のスピードが遅くてネットで仕事するにもどうにもならずルーターをいじってみたり、固定電話の電話線のコネクタを外してみたりとごちゃごちゃとしていました。

そうです。固定電話の電話線のコネクタを元に戻していなかったのです。

まるまる土日の2日間、着信できない発信できない状態だったはずですが家族からも取り立てておかしいと連絡がない。

携帯電話が2日使えなかったら大変なことになりますよね。

固定電話の役割って何なのでしょう?

すでに固定電話の加入数も頭打ちでしょうし、新たなとてつもないサービスが出現しない限り消えていく運命なのでしょうか?

我が家でも固定電話番号を連絡先として知らせる機会が数少なくなってきました。

ほとんどADSLの為だけにしか使っていない状態ですね。

皆さんの家の固定電話の役割は何ですか?

※固定電話のメリットはありますね。

固定電話は停電になっても最低限通話機能は使えることがメリットとしてあります。電話線から電話機を稼動させる電源が供給されているんです。携帯電話やIP電話などは電源がなくなったら手も足も出ませんよね。そういう意味では固定電話は災害には強いと言えますね。

※ADSLの速度が出ないトラブルはルータの電源を入り切りしたら元に戻りました。結局原因は分からずじまいでした。

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

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2013.05.18

2013【父の日コーヒーギフト】のご案内

2013年版は終了しています。

2014年版の【2014年 父の日 コーヒーギフトセット】はこちらからどうぞ。

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いつもコーヒーから、父の日に贈りたいギフトセットのお知らせです。

今回ご紹介するのはコーヒー2種類を詰めた【コーヒーギフトセット】です。

コーヒーには《父の日ブレンドパードレ》と《品評会入賞コーヒールワンダキブンブウェ農園》を詰めます。

父の日コーヒーギフト

コーヒー内容をご紹介しましょう。

■ルワンダミグ/キブンブウェ農園(中煎り) 200g
透き通るような甘酸味が特徴です。
このコーヒーは世界的なコーヒー品評会【カップオブエクセレンス】で入賞した、スペシャルティコーヒーとしての評価が高いものです。ぜひ、味わってみてください。
■ブレンド・パードレ(中深煎り) 200g
《ブレンド・パードレ》は父の日をモチーフとした特別なブレンドコーヒーです。「パードレ」はイタリア語でお父さんを意味します。メインとなるイエメンモカの香りを寄り一層際立たせるために若干深めにローストしますが、スペシャルティコーヒーの爽やかさを存分に楽しめます。

価格は ¥3,500

全国送料無料となっていますのでぜひご利用ください。

※お届けは5月15日、16日に合わせて発送いたしますのでお届け日指定はできません。

父の日には次の商品も用意しています。

父の日ブレンド・パードレ
父の日コーヒーと焼き菓子ギフトセット
父の日ミル購入でコーヒー豆プレゼント

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

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2013.05.17

2013【父の日コーヒーミルギフト】のご案内

コーヒー好きのお父さんに【コーヒーミルギフト】を贈りませんか?

父の日コーヒーミルギフト

コーヒー関連用品の専門会社ボンマックからとても性能の良い電動式コーヒーミルが出ました。

粉受けは《ナイスカットミル》と同じタイプのスクリューキャップを開ける方式になりました。これにより粉が静電気による飛び散りを抑えてペーパーに移しやすくなりました。

さらに、粉砕時の静音対策が施されているためとても静かに稼動します。

コーヒー好きのお父さんには納得いただける性能ですね。

今回、父の日のギフトとして日本全国送料無料とし、さらに《父の日ブレンド・パードレ》100gをお付けいたします。

※ブレンドコーヒーのプレゼントは6月10日までにご注文されたお客様に限りますのでご注意ください。

父の日には次の商品も用意しています。

父の日ブレンド・パードレ
父の日コーヒーギフトセット
父の日コーヒーと焼き菓子ギフトセット

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

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2013.05.16

2013【父の日コーヒー焼き菓子ギフトセット】販売のお知らせ

2013年版は終了しています。

2014年版の【2014年 父の日 コーヒーと焼き菓子ギフトセット】はこちらからどうぞ。

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いつもコーヒーから、父の日コーヒーギフトのお知らせです。

今回ご紹介するのは【コーヒーと焼き菓子ギフトセット】です。

毎年おつくりしている焼き菓子とコーヒーのギフトセットですが、とても人気のあるセットです。コーヒーには《父の日ブレンドパードレ》と《品評会入賞コーヒールワンダキブンブウェ農園》を選択できるようにいたしました。

コーヒーと焼き菓子ギフトセット

今年はコーヒーに合うアーモンドを含んだチョコや北海道産小麦を使用したクッキーを詰め合わせました。

このセットの焼き菓子をご紹介しましょう。◆はチョコ、◇はクッキーを示します。

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◆スリーバードスウィート×1
◆ピクニックホワイト×1
◆ピクニックミルク×1
◇ガレット(2枚入り)×1
◇コロコロクッキー(5個入り)×1
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価格はコーヒーの選択によって変わります。

・《父の日ブレンドパードレ》 ¥3,000

・《品評会入賞コーヒールワンダキブンブウェ農園》 ¥3,250

全国送料無料となっていますのでぜひご利用ください。

※お届けは5月15日、16日に合わせて発送いたしますのでお届け日指定はできません。

父の日には次の商品も用意しています。

父の日ブレンド・パードレ
父の日コーヒーギフトセット
父の日ミル購入でコーヒー豆プレゼント

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

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2013.05.14

遅れてごめん。気持ちがあればいつでも母の日・・・

今年の母の日はもう過ぎてしましたが、いつもコーヒーでは5月26日(日)までギフトの発送を承ります。

母の日コーヒーギフト

今日も発送がありましたが気持ちがあればいつでも”母の日”ですよね。

「遅れてごめん。コーヒー贈ったよ。」となってくれればうれしいなー。

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

父の日ギフト

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2013.05.13

父の日ブレンド・パードレ販売のご案内

GWが過ぎてもぱーっと晴れ渡らない札幌地方ですが、本日ようやく桜の開花宣言が出ました。この遅さは33年ぶりだとか。

父の日ブレンド・パードレ

「母の日」のご注文はありがとうございました。母の日が過ぎたらもう「父の日」に動き出しました。

父の日ブレンド・パードレ》を販売開始します。今年は父の日のテーマとしてお父さんの「口ひげ」をモチーフにしました。HPのあちこちに「口ひげ」が現れますのでチェックしてみてください。もちろんコーヒーパッケージのラベルにも「口ひげ」を表しました。

ブレンドは当店で一番人気のイエメンモカをメインとしました。さらに深煎りで複雑な香味となって、全体がきりっと引き締まるマンデリンとグァテマラ、ルワンダを使用しました。

マンデリンにはアチェ地区産、グァテマラはアンティグア地区産メディナ農園を使用しますがいずれもスペシャルティコーヒーとしては日本でとても評判が良く、濃厚な深煎りにしても透き通るようなクリーンな味が特徴です。

イエメンモカの華やかな香りと濃厚なアフターテーストが混在する中深煎りでご提供いたします。

パッケージの紙帯にはお父さんに感謝を込めて"Thank you for your generous mind."がスタンプされています。"寛容な心で私を見てくれてありがとう。"を意味します。

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2013年(平成25年)の父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

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2013.05.11

イエメンモカが再入荷しました

寒いGWでしたね。特に北海道では降雪があるやら。

札幌でもストーブは消したり点けたりと中々一気に暖かくなってくれません。

さて、イエメンモカの入荷案内です。

イエメンモカ・マタリ

一部の大量購入のお客様にはお待ちいただいていましたがようやく入荷しました。

現地から届いたダンボールのアラビア語を見ると、異国からはるばる北海道までやってききて「ご苦労さん。北海道でゆっくりしていきな。」と声をかけたくなります。

当店では「イエメンモカ・マタリ」で販売中です。

200g販売価格が1,260円、会員価格で1,200円となっています。

当店では去年から一番人気のイエメンモカです。

ローストマスターも数年前に美味しいイエメンコーヒーと出会ったときの印象が今でも忘れられません。通常のコーヒーとは全く違う野性的な香りに打ちのめされました。

当店ではこの香味の素晴らしさを知ってもらいたいと思いお手ごろな価格でご提供しています。ぜひご賞味ください。

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父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

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2013.05.09

クロッカスが咲いて少し春気分です

本日札幌では最高気温が約18℃まで上昇しました。

2,3日前からつぼみが出始めていたのでそろそろ出番だなと期待していましたが、ついに第一号でクロッカスが咲きました。

クロッカス
細長い葉っぱに根元から先端まで綺麗に縞がはいったおしゃれなデザインだなとつくづく思います。

自分では球根を植えた記憶がないので家族のだれかが植えたのでしょう。

これから北海道では7月まで一気に花が咲き乱れます。

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父の日は6月16日です。いつもコーヒーの「父の日のプレゼント」にはブレンド・パードレ、焼き菓子セットなどをご用意しています。

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2013.05.08

ハワイ島では「子供の日」に「こいのぼり」

先日「カウコーヒーフェスティバル」が開催されたパハラの町(ハワイ島)では「こいのぼり」が飾られています。

Img_23701_2写真提供:kaucalendar

日本でもかなり見る機会少なくなってきました。

アメリカでは「子供の日」は無いのですが日本からの移住者がたくさん住んでいるこの町では日本の伝統的な「こいのぼり」を日本の子供の日の5月5日に合わせて飾ります。

なんか不思議ですよね。日本でもめったに見ない「こいのぼり」をハワイで見るというのは。

その他伝統な行事では「盆踊り」。6月くらいからあちこちの寺院で「盆踊り」は始まるようです。

一定の場所でというわけではなく、今週はこちらの寺院で、来週はあの寺院でと8月くらいまでのスケジュールが組まれています。

盆踊りにも様々な踊りがありますが、ハワイでは福島の相馬盆踊りを源流とした踊りが盛んに踊られているそうです。

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母の日ブレンド・マードレと焼き菓子のギフトを用意しています。

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2013.05.07

グァテマラ・アルト・デ・メディナ農園に切り替わります

これまでのグアテマラ・エルインヘルト農園からアンティグア地区アルト・デ・メディナ農園に切り替わります。

グァテマラ・アルト・デ・メディナ農園

期待の大きいアンティグア地区のコーヒーです。

当店では中深煎りでご提供していますが香りがよりすっきりとなっています。収穫してからの当店に届く時間経過も比較的早いレベルであることも要因となります。

商社からの案内の文書を参考にすると、「世界最良のコーヒー生産地のうちの一つとして名高いアンティグア地区で、最高レベルの農地・精選工場管理を誇るトップ農園」とのこと。

中深煎りもさることながら中煎りでよりフルーティーな香味を出すことも可能な豆ですのでブレンドなどでも活躍しそうな気配です。

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母の日ブレンド・マードレと焼き菓子のギフトを用意しています。

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2013.05.06

カウコーヒーフェスティバル-農園別の試飲コーナー

5月4日にカウコーヒーフェスティバルのメイン会場であるパハラコミュニティセンター前の広場で農園別のテントでコーヒー試飲と販売がされました。

会場のステージではフラ、バンド演奏なども同時に披露されました。

さらに近隣のコーヒー農園を見学するツアーも開催しました。今年のツアーはうまく運営されたでしょうか?

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カウ生産者組合の試飲テント。

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地元の女性によるフラの披露。

Img_23921 地元のハワイアンバンド演奏。

写真提供:カウカレンダー

このイベントを終えると残すは翌日のコーヒー農園含めた業界関係者による勉強会です。もちろん一般の方も参加できますが、内容的には生産から販売戦略まで多岐に渡る内容となりますのでそれなりの知識がある前提となります。

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母の日ブレンド・マードレと焼き菓子のギフトを用意しています。

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2013.05.03

カウコーヒーフェスティバル-レシピコンテスト

ハワイ島カウ地区での「カウコーヒーフェスティバル」が始まっています。

フェスティバルの公式サイトはhttp://kaucoffeefestival.com/index.htmlです。日本語のイベントスケジュールも記載されていますので参考に。

28日にはカウコーヒーを使った料理レシピコンテストがありました。

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※写真提供:カウカレンダー

左の女性は2013年ミスカウコーヒーです。

レシピカテゴリーは「クッキー」「クラッカー」「キャンディ」のいずれかを「アマチュア」「プロ」「学生」部門に分かれて競うものです。

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※写真提供:カウカレンダー

上の写真はアマチュア・キャンディのカテゴリで入賞した「Coca Mocha Roca」という作品です。

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母の日ブレンド・マードレと焼き菓子のギフトを用意しています。

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2013.05.02

インドネシアマンデリンのテースティング

寒い寒い北海道です。道東では「ジェジェジェ!」雪が降っています。

札幌でも雪が降ってもおかしくないくらいの気温です。

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さて、マンデリンのサンプル3種が届き早速ローストしてみました。

今回始めてのスマトラ島北部アチェ地区2種とリントンニフタ地区1種の計3種でテーストしてみました。

コーヒー屋さんのこのような作業の結果によって大量買付けとなりますからとても慎重に選択します。今後の商品展開の見込みとテースティング結果を結びつけて最終選択をします。

お店の商品展開と合わなければ選択肢はリセットして新たに豆を見つけてくることにもなります。

昔ながらのマンデリンの特徴としてはフローラルでエキゾチックな香りと少し土っぽい(アーシーと言います)フレーバーが感じられます。アーシーさは好き嫌いの分かれるポイントでもあります。

今回のアチェ地区の2種はマンデリンの特徴のアーシーさがほとんど感じられないのです。

良く言うと「くせが無い味」といえるでしょう。悪く言うとマンデリンらしさが無いとも言えます。

当店では中深煎り以降のローストを多用していますのでまず第一に深煎りに耐えられるものを選択し、さらにブレンドとして中煎り程度で使いますのでフローラルなフレーバーを持つ香味を求めます。

従来のマンデリンイメージが無いアチェ地区のコーヒーはインドネシアに新たなフレーバーが加わったと言えるでしょう。

選択としてアチェ地区に傾きつつあるのですが1週間程度寝かせてから最終決定したいと思います。

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母の日ブレンド・マードレと焼き菓子のギフトを用意しています。

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