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2013年11月

2013.11.23

クリスマスカードをお付けしてお届けします

今年の11月はまだ雪が1回しか降っていません。※札幌の平地で
暖かいと言うか何と言うか・・・とうに冬の準備の車のスタッドレスタイヤへの交換、庭の木々の雪囲いなど慌ててしたのですが。。。

雪が積もるのが遅くなるのはそれなりに良いことではあるのですが。

そろそろ年末の準備が始まり、クリスマスケーキの予約したり、年越しそばの予約したりとどんどん慌しくなります。

当店(いつもコーヒー)でも今週末からの出荷に「クリスマスカード」をお付けして発送します。ローストマスターからの感謝の気持ちを込めてメッセージも入れさせていただきます。

クリスマスカード

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いつもコーヒー便り

 

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2013.11.22

「シュトーレンとコーヒー」の限定販売のお知らせ

今年も残り1ヶ月あまりとなりました。そろそろ年末の準備に忙しくなりますね。

当店(いつもコーヒー)と天然酵母パン教室レピドブレさんとのコラボレーションで「シュトーレンとコーヒー」を限定販売を開始いたしました。

もちろんコーヒーは今年の冬ブレンド「レガーロインヴェルノ」。

シュトーレン&コーヒー

※上記の図をクリックしていただくと拡大して見ることができます。

「シュトーレンとコーヒーのセット」と「シュトーレンのみ」の商品がありますが、地方発送は行いません。手渡しできる範囲での販売となりますのでご注意願います。

お問い合わせ先は次の通りです。

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カフェレピドブレ * 天然酵母パン教室レピドブレ

札幌市中央区南 1 条西 16 丁目 1-12 舘本ビル 2F

TEL 0116160155

http://lepideble-paris.com  
E-mail lepi_school@yahoo.co.jp
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2013.11.20

冬のブレンド《レガーロインヴェルノ》を販売開始しました

お待たせしました。冬のブレンド《レガーロインヴェルノ》の販売開始となりました。

---ビーンズプロフィール---
イタリア語で「冬の贈りもの」の意味を持つ《レガーロインヴェルノ》はコロビアでも寒暖の差が大きいナリーニョ地方の豆をベースに、これからの季節のスイーツと相性の良い中深焙コーヒーに仕上げました。
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今年は「シュトーレン」とのペアリングを意識しました。

レガーロインヴェルノ

「シュトーレン」は、ドイツの菓子パンで長期間熟成させるほどドライフルーツの味わいが全体に広がり美味しくなります。ドイツではクリスマスの日まで薄くスライスして少しずつ食べるという習慣があるそうです。

ここ2,3年でしょうか?年末近くになるとシュトーレンがパン屋さんで見かけるようになったの。

コーヒーの話に戻しましょう。

レガーロインヴェルノ》は季節のブレンドコーヒーとして来年1月末までの販売となります。

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2013.11.19

美味しいコーヒーとパンを愉しむ教室(中級)が終了

先日17日(日)開催した「美味しいコーヒーとパンを愉しむ教室(中級)」が終了しました。

前回の初級と同じメンバーですから和気あいあいと講義・実習がスタートしました。

実習1では深焙「オンリーナイトブレンド」でドリップします。ポイントは入れ方自体は中焙の場合とまったく変わりません。お湯の温度だけを厳密にチェックしたのちドリップを開始します。

実習2ではドリップコーヒーでカフェラテにチャレンジしてもらいました。

美味しいコーヒーとパンを愉しむ教室(中級)

皆さん作るの初めてのようです。自分でドリップしたコーヒーにふわふわのミルクフォームを入れて普段とちがうコーヒーとして味わっていただきました。

ちなみに本日のパンは「チョコパン」と「くるみパン」でペアリングです。

教室の2回シリーズはやはり時間の余裕があっていいですね。

さらに言うと前回の補足ができたのでより理解していただけたと思います。

今年の教室はこれにて終了です。

来年は1回の集中講座の用意を検討しています。1回でばっちりと身につけていただこうと考えています。

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2013.11.02

「いつもコーヒー便り」11月号を公開しました

「いつもコーヒー便り」11月号を公開しました。
今月号は創業5周年キャンペーンのお知らせがメインとなっています。ぜひご覧ください。

11

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北大イチョウ並木にサイクリングでGO

あまりにも天気が良く気温も15℃となりましたので颯爽と愛車ビアンキ君を連れ出しました。到着するなり大勢の観光客やら学生やらですごい人でした。

例年来ているのですが日差しが強かったせいかここまで綺麗に感じたのは初めてでした。

Dsc_4395s_2

ローストマスターが直感的に感じたのは次のようなこと。

「並木の入り口に立つと明るく華やいだ空間に感じたのは木々のせいだけではなかった。そこに集まる人の顔が華やいでいたのだ。」

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白亜の建物は「古河記念講堂」。1909(明治42)年、古河財閥三代目当主・古河虎之助が北海道大学の前身である東北帝国大学農科大学へ寄付したお金によって建てられたものです。

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2013.11.01

創業5周年キャンペーンのお知らせ

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5周年記念キャンペーンは終了しています。ありがとうございました。

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11月は《いつもコーヒー》の創業5周年になります。パンパーン!!

記念のキャンペーンを実施しますので宜しくお願いいたします。

創業5周年記念

コーヒー豆20%増量キャンペーン・・但しハワイ・カウコーヒー除きます
宅急便になる発送時には同時に同封いたします。またメール便発送になる場合は別便にて発送させていただきます。

Mh900234577

コーヒープレゼント・・・電動コーヒーミルお買い上げの方に
冬の贈り物「ブレンド レガーロ・インヴェルノ」200gをプレゼントいたします。

Photo

オリジナルノートのプレゼント
・・・コーヒー5,000円以上のお買い上げの方に1冊
いつもコーヒーで作ったオリジナルノートをプレゼントいたします。このノートはミシンがけによるハンドメイドのノートで札幌の紙作家「イノ」さんに依頼したものです。
プレゼントの数には限りがありますのでご了承願います。

55298133

いずれのキャンペーンも11月30日受注分までとさせていただきますので宜しくお願いいたします。

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