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2014年5月

2014.05.30

カウコーヒーミルハワイ農園ナチュラルダーク

ハワイ島カウコーヒー祭りで探し求めた一品。
2年前のパッケージとは異なりデザインセンスが良くなったような気がします。
どの農園テントでもミディアム・ローストとダーク・ローストの2種類のコーヒーを試飲させていましたがテントごとに微妙に違った風味でした。
精製方式はWashedタイプが多く、ミディアム・ローストの傾向はフルーティーな風味を出し、ダーク・ローストでは深いコクを保持しながらもアフターテイストにはフルーツの余韻を残す傾向が多くあったと思います。

ここで選んできた一品は「カウコーヒーミル農園」の精製方式がナチュラルでダーク・ローストのもの。どのテントでもWashedタイプをサービスしていた中、唯一つナチュラルを出していました。

ナチュラル精製は自然乾燥方式と呼ばれコンクリート打ちのパティオ(乾燥場)で太陽光のもとで乾燥させます。均一に乾燥させるために頻繁に攪拌します。コンクリートの地熱も加わって乾燥されていきます。
手間と時間のかかる方式です。
一粒一粒の豆単位で見ると乾燥が均一化されないという弱点がありますが、それを上回る野性的で自然のうまみ、甘味が凝縮された味を得ることができます。
今回選択した一品もダークローストとしての期待とおりのアフターテイストでした。酸味は控えめでミルクのような甘さを強く感じました。

「カウコーヒーミル農園」では「ナチュラル」「ウォシュド」「セミ・ウォシュド」の3タイプの精製方式を使い分けているそうです。

「ナチュラル」と「ウォシュド」の違いでコーヒーを選択するのも好みの味に出会うチャンスが増えるものと思います。

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いつもコーヒー便り

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2014.05.29

カウコーヒー祭りの前夜祭にて

カウコーヒー祭りの前夜祭として「星空観測」のイベントが開催されました。

4輪駆動車で小高い丘の道なき道を登ったがガードレールなんて無いのだ。車窓から見える谷底は一気に100m位は下りその後なだらかに海岸線まで続いている。到着した中腹くらいの場所はカウコーヒーフェスの前夜祭のこの日だけ進入が許可されるハワイアンの聖地マカナウ。
明かりが何も無いここで星空観測なのだ。
経験したことの無い全方向に見える星に圧倒されっぱなし。宇宙談義が始まるも分かったのは「北斗七星」「北極星」「南十字星」。
写真のように一人1本の強力レーザーポインターを星空に向けるととても遊べるのです。

カウコーヒー祭り前夜祭「星空観測」
写真は http://www.kaucalendar.com/より
Photo by Peter Anderson

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いつもコーヒー便り

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2014.05.28

カウコーヒーミルハワイ農園へごあいさつ

2014年のハワイ島 カウコーヒーフェスでは多くの農園関係者と会うことができました。

特にハワイカウコーヒー専門店《カナウカフェ》で扱っている「カウコーヒーミルハワイ農園」では3氏に会うことができました。

オーナーのエドムンド・オルソン氏

 カウコーヒーフェスの会場にて。風格のある方でしたが気さくに対応をしていただきました。

 おー、日本から来たか。それは良かった。カウフェスを楽しんで行きなさいというようなことを言っていたと思います。

カウコーヒーミルハワイ農園オーナー

ゼネラルマネージャーのジョン・クロス氏

 農園直売所にて。《カナウカフェ》で入荷するコーヒーはここから出荷されます。

 コーヒーフェスでは農園ツアーでは本拠地とするこの農園での設備、直売所などの説明。前夜祭の星空観測ではカウ地区の説明や現地ハワイアンのお話をされたりと超忙しかったと思います。

ハワイアンコーヒーミル農園マネージャー

それに写真はありませんが、チーフ焙煎士の<Kalikoweo氏>。女性焙煎士です。

ここから先の写真はカウフェスの農園ツアーの一環でゼネラルマネージャーのジョン・クロス氏が案内してくれました。

直販売店の入り口。左に日本語で「ようこそ」が見えますか?

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コンクリート製パティオ。ここでナチュラルコーヒーの乾燥が行われます。

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奥に見える青色のドラムは機械乾燥機。

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一定温度・湿度を保った一時保管倉庫。ここで一定期間寝かせてから出荷するそうです。

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いずれもフェスの忙しい合間を縫って対応していただきました。ありがとうございます。

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父の日コーヒー

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2014.05.27

父の日の逸話

今年の父の日は6月15日(日)です。

父の日に関係することを調べてみました。
特に父の日に贈るメッセージは参考になるかな?と思いました。実際に口頭で言うのは難しいけどプレゼントに添えてカード等で贈るなどするといいですね。

父の日

■父の日はいつから?
アメリカでは、1908年ごろから母の日が広まっていき、1914年には国民の祝日に定められました。そこで、母の日があるのなら父の日も作ってほしいと声をあげたのが、ワシントン州に住むジョン・ブルース・ドット夫人という女性です。
ドット夫人の父親は、南北戦争時代に従軍し、退役後は男手ひとつで6人の子供たちを育て上げた人でした。そんな父に感謝しようとパーティーを開いたのが きっかけで、父の日が始まったとされています。6月はドット夫人の父親の誕生月にあたることから、6月にパーティーが行われたのです。
■父の日に嬉しいものは?
インターネット調査結果より
・(贈り物をする)気持ち
 心がこもっていれば何でもうれしい。子供の愛情が感じられるもの。
・(感謝の)言葉・手紙
 ありがとうやお疲れ様の言葉。メール一本でもうれしい。
■父の日にどんな言葉を贈る?

・いつもありがとう。お仕事がんばってね。

・お父さん。いつも私たち家族のために休みなしで頑張ってくれてありがとう。 これからも私は頑張るからお父さんも頑張ってね ! またどこかへ遊びに行こうね! !

・いつまでも元気なお父さんでいてね。

・これを飲んで明日からも仕事頑張ってよ ! まだまだいけるよ60歳 。飲みすぎないように。

・お正月以来、顔見れてないほど忙しく働く父に、一日の疲れを癒すものを贈ります。今後もご活躍を期待して。

・お父さんいつもありがとう。 自分も働くようになり、いくらか責任のある仕事をするようになってようやく働く事の大変さを知りました。普段はうっとうしがってしまうけど、愛情の裏返しだと思って勘弁してください。仕事にゴルフにがんばってください。

・いつもアドバイスありがとう。 見守っていてくれて、 安心して頑張ることが出来ます。これからもまだまだ手のかかる娘ですので、どうぞよろしくね。

・お元気ですか?普段はなかなか会えないけど、子供たちを連れて遊びに行くので楽しみに待っていて下さいね。

・お父さんへいつもありがとう。 今年はついに定年退職だね。40数年間本当にお疲れ様でしだ。そして家族のために一生懸命働いてきてくれて、本当にありがとう。 退職したら一緒にお父さんのふるさとの九州を旅行しようね。楽しみにしています。これからも健康に十分気をつけて、第二の人生をエンジョイしてくださいね。

・来年も好きな旅行にたくさん出かけられるように、毎日のウォーキングがんばって。

・子供の頃からどんな時も黙って見守つてくれていた。 だからどんな事も乗り越えられたよ。本当は一緒に暮らしたいけど、なるべく遊びにいくからもう少し元気でいてね。 大好きなパパへ。

・お父さんはこれからは生きがいを見つけて、いつまでも長生きしてくださいね。

・もう少し元気でいてひ孫の顔を見てくださいよ。

・いつも明るく穏やかなおとうさんを孫も大好きです。これからも元気でいてください。

・今まてお疲れさまでした。退職後の人生を楽しんで下さい。

・父親になって、辛さが身にしみました。いままで ありがとう。

・今年もゆっくりお酒を飲みながら世間話に花を咲かせましょう。

・酒だけが親父の楽しみだね、でも飲み過ぎないようにように・・・。

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父の日コーヒー

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2014.05.22

《いつもコーヒー便り》5月号公開しました

5月号をアップしましたのでお楽しみください。

---文字が読みにくい場合は次の図のようにクリックしてください---

Photo

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いつもコーヒー便り

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2014.05.21

父の日にコーヒーを贈る(コーヒーと焼き菓子ギフトセット)

2014年の父の日は6月15日(日)になります。

皆様においてはプレゼントの準備は出来ていますか?

こういうお祝い事には気づいたときに即座に申し込みや手続きをしてしまうのが得策です。

これを逃してしまうと「今年も父の日過ぎちゃったー」となりかねません。ローストマスターも過去に何度も失敗しました。

さて、いつもコーヒーでも毎年販売している「父の日コーヒーと焼き菓子ギフトセット」の販売を開始いたしました。父の日のプレゼントに限らず「ぷち贅沢」としてご自分へのプレゼントとしても良いと思います。

※ブレンドコーヒーだけを詰め合わせた「コーヒーギフトセット」もご用意しております。

コーヒーと焼き菓子ギフトセット

ギフトブレンドは次の通りです。

■ブレンドパードレ(中深煎り)

おなじみのお父さんの髭をイメージしたラベルです。ナチュラル精製のイエメンモカ・マタリとルワンダCOE入賞豆の組み合わせでローストいたします。少し深煎りの濃厚な口当たりをお楽しみいただけます。

■焼き菓子

5点のチョコと焼き菓子が入ります。

札幌市ケーキハウスアルディさんのご協力によりご提供いたします。北海道産小麦を使用したクッキーを製造しているお気に入りのお店です。

2014父の日コーヒーと焼き菓子ギフトセット

■メッセージカードを贈ります

父の日オリジナルメッセージカード著名な書道家の先生に贈り手の気持ちを書き上げてもらいました。ご注文の際の「備考欄」へ30文字以内のメッセージをお教えください。カードの裏にあなたのメッセージを印刷いたします。


■ご注文受付締め切り
6月11日(水)までの受付分は父の日までにお届けいたします。以降の受付は父の日に間に合わない場合がございますのでご了承ください。
6月末日まで「父の日ギフト」として受付し発送いたします。

※父の日に贈るメッセージの例を当ブログの「父の日の逸話」に掲載していますので参考としてください。

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父の日にコーヒーを贈る(コーヒーギフト)

2014年の父の日は6月15日(日)になります。

皆様においてはプレゼントの準備は出来ていますか?

こういうお祝い事には気づいたときに即座に申し込みや手続きをしてしまうのが得策です。

これを逃してしまうと「今年も父の日過ぎちゃったー」となりかねません。ローストマスターも過去に何度も失敗しました。

さて、いつもコーヒーでも毎年販売している「父の日コーヒーギフトセット」の販売を開始いたしました。父の日のプレゼントに限らず「ぷち贅沢」としてご自分へのプレゼントとしても良いと思います。

※父の日ブレンド・パードレとお菓子を詰め合わせた「コーヒーと焼き菓子ギフトセット」もご用意しています。こちらも参照ください。

父の日コーヒーギフト

今年のギフトブレンドは次の2種類です。

■ブレンドパードレ(中深煎り)

おなじみのお父さんの髭をイメージしたラベルです。ナチュラル精製のイエメンモカ・マタリとルワンダCOE入賞豆の組み合わせでローストいたします。少し深煎りの濃厚な口当たりをお楽しみいただけます。

■いつでもブレンドNo1(中煎り)

マンデリンを軽い味で仕上げたブレンドコーヒーです。 どんなシーンにでも合う飲み易さが特徴です。

■メッセージカードを贈ります

父の日オリジナルメッセージカード著名な書道家の先生に贈り手の気持ちを書き上げてもらいました。ご注文の際の「備考欄」へ30文字以内のメッセージをお教えください。カードの裏にあなたのメッセージを印刷いたします。


■ご注文受付締め切り
6月11日(水)までの受付分は父の日までにお届けいたします。以降の受付は父の日に間に合わない場合がございますのでご了承ください。
6月末日まで「父の日ギフト」として受付し発送いたします。

※父の日に贈るメッセージの例を当ブログの「父の日の逸話」に掲載していますので参考としてください。

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ハワイ島カウコーヒー祭りに行って来ました

2014年のハワイ島カウコーヒー祭りに行って来ました。

5月10日がお祭りのメインイベントでした。

会場のパハラコミュニティセンターでは各農園ブースでコーヒー試飲会やハワイフラやスラックギターなどのステージが夕方まで繰り広げられました。

今年はコーヒーの花が我々を迎えてくれました。素晴らしい景色、カウの雪(カウスノー)を堪能ください。

---以下、紀行文風に---

現地到着日のパーティーの夜、農園オーナーのグロリアから「もしかすると明日の朝、コーヒーの花が 満開かも知れない」と聞かされ、翌日の予定変更してイザ農園へ。4輪駆動車で上る山道の両脇にはすでに白っぽいものが見えている。グロリアの推測はまさに 的中。それもグロリアの農園だけではないのだ、ラスティー農園、JN農園などカウ地区の全ての農園はこのコーヒー祭りに合わせたかのように満開を迎えたの だ。
遥か奥に見える山には灰色雲が休息するかのように係留し、農園が形成する稜線は白い花で覆われてジャスミンの香りが空中散歩。別世界に迷い込んだかのように錯覚する。この後6ヶ月を経て赤い実がなるのだ。

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